Gegrilltes mariniertes Butterflied Lammkeule

vom Familienkreis

Portionen: 10 Prep 15 Minuten Broil 40 Minuten bis 45 Minuten

Zutaten

  • 1/3 Tasse Olivenöl
  • 1/3 Tasse frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 4 Pfund knochenlose Lammkeule, Butterflied

Mach es

1. Kombinieren Sie Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Oregano und schwarzen Pfeffer in einer wiederverschließbaren Plastiktüte. Legen Sie das Lamm in den Beutel, verschließen und kühlen Sie es 6 bis 24 Stunden.

2. Brathähnchen vorheizen (siehe Hinweis für Grillmethode). Lamm abgießen, Marinade vorbestellen. Legen Sie das Lamm auf den Bräter.

3. Broil 6 Zoll von der Hitze, 15 Minuten auf jeder Seite. Zeltfolie über Lamm und weiter kochen 10 bis 15 Minuten oder bis Instant-Read Fleischthermometer 130 Grad F für Medium, 140 Grad F für Medium registriert. (Lamm sollte nicht gut gemacht werden.)

Hinweis:

4. Um zu grillen, legen Sie das Lamm über heiße Kohlen und backen Sie es, bis es auf beiden Seiten gut gebräunt ist. Hitze auf mittlere Stufe verringern oder Lamm an die kühlere Kante des Grills stellen; Kochen Sie 15 bis 20 Minuten länger oder bis es so ist, wie Sie es mögen. Fleisch ein- oder zweimal mit Marinade bestreichen. Lamm entfernen; 10 Minuten mit Folie abgedeckt stehen lassen. Dann schneiden. Das Lamm kann auch in einem 425 Grad F Ofen für 30 bis 40 Minuten geröstet werden.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 10; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 195, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 79, carb. (g): 1, pro. (g): 195, Natrium (mg): 79, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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