Bänder und Bögen Kuchen

Die pfirsichfarbene Glasur deutet auf die in die Kuchenschichten eingebackenen Pfirsiche hin. Pfirsichschnaps schmeckt sowohl den Kuchen als auch den Zuckerguss.

vom Familienkreis

Portionen: 16 Prep 30 Minuten plus Dekoration Chill 1 Stunde Backen 350 ° F 25 Minuten bis 30 Minuten

Zutaten

Kuchen:

  • 3 1/2 Tassen Kuchenmehl (nicht selbst aufsteigend)
  • 1 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse feste Gemüseverkürzung
  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 3 Esslöffel Pfirsichschnaps
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1/2 Tasse Dosenpfirsiche (4 Pfirsichhälften in schwerem Sirup, abgetropft), gewürfelt
  • 6 Eiweiß
  • 1 Teelöffel Weinstein

Buttercreme Zuckerguss:

  • 1/2 Tasse (1 Stab) Butter, bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse feste pflanzliche Backfett, bei Raumtemperatur
  • 2 Schachteln (1 Pfund pro Stück) Konditoren Zucker
  • 6 Esslöffel Milch
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Pfirsichschnaps
  • Grüne, gelbe und rote weiche Gelpaste-Lebensmittelfarbe

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Drei 8 x 2-Zoll-runde gerade Seitenschüsseln mit Pflanzenöl-Kochspray überziehen. Leinenböden mit Pergament oder Wachspapier; beschichte die Papiereinlagen mit dem Spray.

2. Das Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verrühren und verrühren.

3. Schlagen Sie die Kürzung in einer großen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit, nach und nach hinzufügen 1-1 / 2 Tassen Zucker, Vanille und Pfirsichschnaps; Beat die Mischung für 1 Minute.

4. Bei niedriger Geschwindigkeit Mehlmischung in Backmischung in 3 Zugaben abwechselnd mit der Buttermilch schlagen und mit Mehlmischung enden. Schlage 2 Minuten mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit. Die Pfirsiche vorsichtig unterheben.

5. Eiweiß in mittelgroßer Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie Weinstein hinzu; schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach den restlichen 1/2 Tasse Zucker zugeben, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden.

6. Rühre etwa ein Viertel geschlagenes Eiweiß in den Backteig, um es aufzuhellen. Die restlichen Eiweiße vorsichtig zusammenfalten. Unterteilen Sie den Teig gleichmäßig auf 3 vorbereitete Pfannen.

7. Backen Sie in einem Ofen von 350 Grad F für 25 bis 30 Minuten oder bis ein in die Mitte des Kuchens eingelegtes Holzstäbchen sauber herauskommt. Coole Kuchen in den Pfannen auf Drahtgestellen für 10 Minuten. Drehe die Kuchen aus den Pfannen auf die Gitterroste. Papier entfernen; lass dich abkühlen.

Glasur:

8. Bereiten Sie Zuckerguss zu, fügen Sie Schnaps mit Milch hinzu. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Milch hinzu, um eine gute Konsistenz zu erzielen. Legen Sie die Plastikfolie direkt auf die Oberfläche der Glasur, bis sie gebrauchsfertig ist.

Montieren:

9. Löffel 1/2 Tasse weißer Zuckerguss in Spritzbeutel mit einem kleinen # 18 Stern Tipp ausgestattet. Die Spitze abdecken, bis sie gebrauchsfertig ist.

10. Tint 1 Tasse Zuckerguss Medium grün. In einen anderen Blumentütchen mit den einfachen Rosenspitzen # 103 oder # 104 geben. Die Spitze abdecken, bis sie gebrauchsfertig ist.

11. Tönung Rest von Zuckerpfirsich, mit 3 Teile gelb bis 1 Teil rote Lebensmittelfarbe.

12. Eine Tortenschicht auf die Kuchenplatte legen. Spread 1/2 Tasse Pfirsichguss über der Spitze. Legen Sie eine weitere Kuchenschicht auf die erste. Spread 1/2 Tasse Pfirsichguss über der Spitze. Mit der dritten Kuchenschicht belegen. Frost oben und Seiten des Kuchens mit restlichen Pfirsich Zuckerguss

13. Bänder: Um die obere Kante des Kuchens werden 6 äquidistante Markierungen angebracht. Unter Verwendung eines mit dem grünen Zuckerguss gefüllten Teigrandes werden 2 Streifen mit jeweils 6 Punkten auf dem Kuchen verbunden, wobei ein Drittel des Kuchens eingetaucht wird.

14. Bögen: Mit einem mit grünem Zuckerguss gefüllten Blätterteigbüchsenbögen an jedem der 6 Punkte auf der Seite des Kuchens, um den Punkt zu bedecken, an dem sich die Bänder treffen.

15. Mit einem mit weißem Zuckerguss gefüllten Teigtaschentuch entlang der oberen und unteren Ränder des Kuchens. 1 Stunde kalt stellen.

Buttercreme Zuckerguss:

16. Schlagen Sie das Butter-Gemüse-Backfett in einer großen Schüssel für 1 Minute oder bis es vermischt ist, zusammen. Fügen Sie die Konditoren Zucker, Milch und Vanille hinzu; schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis die Mischung gut gemischt ist. Die Seite der Schüssel mit einem Gummispachtel abkratzen. Schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit für 1 Minute oder bis die Glasur sehr glatt und streichfähig ist.

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