Lemony Türkei-Mais Suppe

Dies ist das perfekte Eintopf-Abendessen, wenn Sie wenig Energie zum Kochen haben. Verwenden Sie Reste wie geriebener Truthahn, Mais, Kartoffeln und Kräuter.

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 4 bis 6 Prep 10 Minuten Cook 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Quart natriumarmen Hühnerbrühe
  • 2 Sellerierippen, gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 2 Tassen gewürfelte rote Kartoffeln
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel frische Thymianblätter oder 1/2 TL. trocken
  • 2 Tassen zerkleinerten Rest, fertig gekocht Truthahn
  • 1 Beutel (16 Unzen) gefrorene Maiskörner oder 3 Tassen übrig geblieben oder in Dosen
  • 1 kann weiße Bohnen, gespült und abgelassen werden
  • 2 Esslöffel Zitronensaft oder mehr nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
  • Parmesan Käse

Mach es

1. In einem großen Topf, Stock, Sellerie, Kartoffeln, Zwiebelpulver und Thymian kombinieren. Abdecken und zum Kochen bringen. Hitze aufkochen lassen und 10 Minuten kochen. Rühre Putenschnitzel, Mais, weiße Bohnen und Zitronensaft unter. Kochen Sie noch 5 Minuten, bis das Gemüse warm ist.

2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesankäse servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 360, Fett, gesamt (g): 4, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 51, Faser (g): 9, Zucker (g): 4, pro. (g): 33, Natrium (mg): 708, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000 Kalorien Diät.

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