Marshmallows

vom Familienkreis

Prep 12 Minuten Beat Prep 5 Minuten Cook 7 Minuten Stand 3 Stunden

Zutaten

  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1/3 Tasse Maisstärke
  • 2 Umschläge (je 25 Unzen) nicht aromatisierte Gelatine
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 2/3 Tasse leichter Maissirup
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Kirsche oder Limettenextrakt oder Aroma (optional)
  • Rote oder grüne Lebensmittelfarbe (optional)

Mach es

1. Sieben Sie Zucker und Maisstärke in eine kleine Schüssel. Zeichnen Sie eine 9 x 9 x 2-Zoll-Pfanne mit Folie. Mit Antihaft-Kochspray überziehen. 2 EL Zuckermischung in die Pfanne geben und zur Seite kippen. Überschüssiges in der Pfanne lassen.

2. Geben Sie 2/3 Tasse Wasser in eine große Schüssel und streuen Sie mit Gelatine. Erweichen Sie für 5 Minuten.

3. In der Zwischenzeit, granulierten Zucker, Maissirup und Salz in mittlerer schwerer Boden Topf mischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, gelegentlich umrühren, ca. 7 Minuten. Mit Gelatine in die Schale geben.

4. Mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit bis zu einem leichten und flauschigen Teig schlagen, etwa 12 Minuten, auf Wunsch mit Aroma und Lebensmittelfarbe (Kirsche und Rot für Rosa, Limette und Grün für Grün). In eine vorbereitete Pfanne geben und glatt streichen. Mit 2 EL Zuckerzucker bestreuen. Lassen Sie 2 Stunden stehen, bis sie eingestellt sind.

5. Heben Sie Marshmallow mit Folie aus der Pfanne. Mit einem nassen Messer in 4 Quadrate schneiden. Schneiden Sie jedes Quadrat in 12 Stücke. Die übrige Zuckermasse auf die Blechpfanne verteilen. Toss Marshmallows in Zuckermischung; 1 Stunde stehen lassen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 207, Fett, gesamt (g):, chol. (mg):, sat. Fett (g):, carb. (g): 56, Faser (g):, pro. (g): 2, Natrium (mg): 57, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: DIY: How to Make Marshmallows Like a Pro with the Best Homemade Marshmallow Recipe

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