Mini Muffin Pizzen

Sie können alle Beläge verwenden, die Ihr Kind für diese Minipizzas mag. Probieren Sie Schinken und Ananas, Thunfisch und Mais oder Kirschtomaten und Peperoni. Sie können auch einfache Pizzas machen, indem Sie die Muffins mit Ketchup bestreichen, geschnittene Kirschtomaten darauf verteilen, mit geriebenem Cheddar-Käse bestreichen und unter einem Grill braten, bis sie leicht golden sind.

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 2 Gesamtzeit 15 Minuten

Zutaten

  • 1 englischer Muffin, halbiert
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel rotes Pesto
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2-3 Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 kleine Zucchini, dünn geschnitten
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Scheibe Schinken oder Salami, in Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse geriebener Mozzarella oder Cheddar-Käse

Mach es

1. Den Muffin goldbraun rösten und abkühlen lassen. Den Broiler vorheizen. Tomatenmark und rotes Pesto vermischen und über die Muffinhälften verteilen. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und kochen Sie die Zwiebel, Champignons und Zucchini, bis sie weich und golden sind.

2. Fügen Sie die Gewürze hinzu und teilen Sie dann das Gemüse zwischen Muffinhälften und streuen Sie den Schinken oder die Salami und den Mozzarella oder den Cheddar über die Oberseite. Platz unter dem Grill und kochen für 4 Minuten oder bis golden und blubbern.

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