Marokkanische Lamm-Burger mit gewürztem Ketschup

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 4 Prep 20 Minuten Grill 10 Minuten

Zutaten

  • Olivenöl

  • 1 Pfund gemahlenes Lammfleisch

  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • 1 TL gemahlener Koriander

  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt

  • 1/8 Teelöffel koscheres Salz

  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 4 Vollkornhamburgerbrötchen, geröstete englische Muffins oder Pitabrot

  • Grüner Blattsalat, optional

Gewürzketchup:

  • 1/3 Tasse Ketchup

  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

  • 1/4 TL gemahlener Koriander

  • 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt

Mach es

1. Grillgitter mit Öl abbürsten. Grill auf mittlere Hitze erhitzen.

2. In einer großen Schüssel mischen Sie das Lamm, 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 1/4 TL Zimt, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Form in 4 3/4-Zoll dicke Pasteten. Grill für 5 Minuten pro Seite oder bis getan (160 Grad F.)

3. In einer kleinen Schüssel den Ketchup, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/4 Teelöffel Koriander und 1/8 Teelöffel Zimt verrühren.

4. Auf Wunsch die Burger in Brötchen mit Salat servieren und mit gewürztem Ketchup bestreichen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 466, Fett, gesamt (g): 29, chol. (mg): 83, gesät. Fett (g): 12, carb. (g): 27, einfach ungesättigtes Fett (g): 12, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 2, Faser (g): 2, Zucker (g): 9, pro. (g): 23, vit. A (IU): 194, vit. C (mg): 4, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 9, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 24, Cobalamin (Vit. B12) (& mgr; g): 3, Natrium (mg): 564, Kalium (mg): 365, Calcium (mg): 141, Eisen (mg): 4, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät.

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