Haferflocken-Plätzchen-Cobbler

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 12 Prep 30 Minuten Gesamtzeit 1 Std. 25 Min

Zutaten

Füllung:

  • 4 Pfund gefrorene ungesüßte Pfirsiche, aufgetaut
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 3 Esslöffel Maisstärke

Plätzchen-Topping:

  • 1/2 Tasse weißes Vollkornmehl
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 7 Esslöffel ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1/4 Tasse gepackter brauner Zucker
  • 1 großes Eigelb
  • Normal gewalzter Hafer der regelmäßigen 3/4 Tasse
  • 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse

Mach es

1. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

2. Für die Füllung: Die Pfirsiche in eine 3-Quart-Backform geben. Sprinkle mit Zucker und Maisstärke. Toss zu kombinieren. Backen für 35 Minuten.

3. In der Zwischenzeit das Mehl, Zimt, Backpulver und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie blass und locker sind, etwa 3 Minuten. Reduziere die Geschwindigkeit auf mittel und füge das Eigelb hinzu; schlagen bis glatt. Reduziere die Geschwindigkeit zu niedrig und füge nach und nach die Mehlmischung, dann den Hafer und die Nüsse hinzu.

4. Drop 12 Hügel Teig, etwa 2 Tbs. jeder, auf den heißen Pfirsichen. Zurück in den Ofen und backen, bis die Kekse goldbraun sind und die Pfirsiche blubbern, ca. 25 Minuten. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 264, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 33, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 31, einfach ungesättigtes Fett (g): 3, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 3, trans-Fettsäure (g):, Faser (g): 4, Zucker (g): 30, pro. (g): 4, vit. A (IU): 721, vit. C (mg): 10, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 1, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 13, Cobalamin (Vit. B12) (ug):, Natrium (mg): 54, Kalium (mg): 326, Calcium (mg): 22, Eisen (mg): 1, Die Prozentangaben basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: Haferflocken Kekse backen || Thin & Crispy Oatmeal Cookies (Recipe) || [ENG SUBS]

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