Bourbon-Zuckerlachs

aus Family Circle

Portionen: 8 Zubereitung 12 Minuten Backen 400 ° F 25 Minuten bis 30 Minuten Marinieren 2 Minuten bis 3 Minuten Kochen 2 Minuten in kochendem Wasser Backen 350 ° F 10 Minuten

Zutaten

  • 1/2 Tasse brauner Zucker verpackt
  • 1/2 Tasse Bourbon
  • 1/2 Tasse Apfelsaft oder Apfelwein
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Filet Lachs (ca. 2-1 / 2 Pfund)
  • 1 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1/2 Teelöffel Salz

Mach es

1. Kombinieren Sie braunen Zucker, Bourbon, Apfelsaft und Pfeffer in einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte. Fügen Sie Lachs hinzu, versiegeln Sie und schütteln Sie, um zu verteilen. 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank lagern und nach etwa einer Stunde wenden.

2. Ofen auf 400 Grad F erhitzen. Gehackte Pekannüsse auf dem Backblech verteilen. Backen Sie bei 400 Grad F für 5 Minuten oder bis geröstet. In einer kleinen Schüssel geröstete Nüsse, 1 Esslöffel zerlassene Butter und 1/4 Teelöffel Salz vermengen.

3. Die Oberseite der Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Den Lachs aus der Marinade nehmen und die Marinade aufbewahren. Legen Sie den Lachs mit der Haut nach unten auf die vorbereitete Pfanne. Die restlichen 1/4 Teelöffel Salz auf den Lachs streuen. Drücken Sie die Pekannussmischung vorsichtig über den Lachs. Backen Sie bei 400 Grad F für 20 bis 25 Minuten, bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert.

4. In der Zwischenzeit die Marinade in einen kleinen Topf geben. 3 Minuten kochen. Servieren Sie Lachs mit Zitronen-Engelshaar-Nudeln oder drei Leckereien, falls gewünscht.

Zitronen-Engelshaar-Nudeln:

5. Kochen Sie 1 Pfund Engelshaarnudeln und 1/2 Pfund gereinigte Schneeerbsen in kochendem Wasser für 2 Minuten. Ablassen. Mischen Sie 1 Stick gesalzene Butter, geschmolzen, 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale, 3 Esslöffel Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Zitronenpfeffer. Werfen Sie mit Nudeln und Erbsen.

Trio der Leckereien:

6. Werfen Sie 1 Tasse geröstete Erdnüsse mit 1 Esslöffel Teriyaki-Sauce und 1 Teelöffel Zucker. Backen Sie 10 Minuten bei 350 Grad F. Servieren Sie neben Schalen mit Reiscrackern und Wasabi-Erbsen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 607, Fett, gesamt (g): 41, chol. (mg): 124, ges. Fett (g): 12, carb. (g): 20, Faser (g): 2, pro. (g): 34, Natrium (mg): 388, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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