Wie man Nektarinenpüree für Babys macht

Nektarinen sind reich an Vitamin C und A, sehr ähnlich wie Pfirsiche und ergeben ein köstliches Püree. Befolgen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung, um zu lernen, wie Sie frische Nektarinen pürieren.

Von Heather Morgan Shott Fotos von Ivee Stephens vom Elternmagazin

Schritt 1: Nektarine auswählen und kaufen

Ivee Stephens

Eine milde, weiche Frucht, Nektarinen ergeben ein schmackhaftes Einzelfruchtpüree. Sie sind Pfirsichen sehr ähnlich, mit der Ausnahme, dass Nektarinen eine sehr glatte, fusselfreie Haut haben. Achten Sie beim Kauf von frischen Nektarinen (am besten im Mittel- bis Spätsommer) auf Früchte, die frei von Kerben, Blutergüssen und anderen Fehlern sind. Eine reife Nektarine hat eine unterschiedliche Farbe, von grünlich-gelb bis zum größten Teil rötlich mit gelbem Hintergrund, und sie gibt leicht nach, wenn Sie sie zusammendrücken. Da Nektarinen zum "schmutzigen Dutzend" gehören - Lebensmittel mit den höchsten Pestizidrückständen - ist es eine gute Idee, Bio zu kaufen. Eine Nektarine ergibt ungefähr 4 Unzen Püree.

Schritt 2: Waschen Sie die Nektarine

Ivee Stephens

Waschen Sie die Nektarine mit einer Mischung aus drei Teilen Wasser und einem Teil weißem Essig, um Bakterien zu entfernen. Unter fließendem kühlem Wasser abspülen und trocknen.

Schritt 3: Schälen Sie die Nektarine

Ivee Stephens

Bringen Sie das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen und geben Sie die Nektarine für ca. 45 Sekunden hinzu. Mit einem geschlitzten Löffel die Nektarine aus dem kochenden Wasser nehmen und sofort in ein Eisbad tauchen. Nachdem die Nektarine vollständig eingetaucht ist, entfernen und schälen Sie die Haut mit Ihren Fingern oder einem scharfen Schälmesser.

Ivee Stephens

Schritt 4: Pit & Slice die Nektarine

Ivee Stephens

Schneiden Sie die Nektarine der Länge nach in zwei Hälften und arbeiten Sie sich um die Grube herum. Drehen und ziehen Sie die Nektarinenhälften auseinander. Verwenden Sie einen Löffel, um die Grube herauszustemmen, oder stecken Sie die Klinge eines scharfen Messers in die Grube und drehen Sie sie, bis die Grube herausspringt. Jede Hälfte in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5: Pürieren oder zerdrücken Sie die Nektarine

Ivee Stephens

Nektarine in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für dickeres Nektarinenpüree, das ideal für Babys ab 10 Monaten ist, zerdrücken Sie die Nektarine mit einem Kartoffelstampfer, anstatt sie zu pürieren.

Schritt 6: Servieren Sie das Nektarinenpüree

Süßes, mild gewürztes Nektarinenpüree ist köstlich pur. Mischen Sie das Püree mit anderen Früchten, Fleisch oder Geflügel, Haferflocken oder fettreichem Joghurt, um Ihrem Baby neue Texturen und Aromen näherzubringen. Versuchen Sie, Nektarinenpüree zu mischen mit:

Ivee Stephens

  • Süßkartoffeln
  • Butternusskürbis
  • Apfelsoße
  • Birne
  • Erdbeeren
  • Banane
  • Vollfetter griechischer Joghurt
  • Baby Haferflocken
  • Hähnchen
  • Truthahn
  • Rindfleisch

Schritt 6: Restliches Nektarinenpüree kühlen oder einfrieren

Ivee Stephens

Nektarinenpüree in BPA-freien Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Reste bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht in Ihrem Kühlschrank auftauen.

Hinweis: Wenden Sie sich immer an Ihren Kinderarzt, bevor Sie Ihrem Baby neues Essen geben, insbesondere, wenn Ihr Baby an Nahrungsmittelallergien leidet. Darüber hinaus empfehlen einige Kinderärzte, kein eigenes Karotten-, Rüben- oder Spinatpüree zuzubereiten, da dieses frische Gemüse einen höheren Nitratgehalt aufweisen kann.

Copyright & Kopie 2011 der Meredith Corporation.

Loading...

Lassen Sie Ihren Kommentar