Minted Pea und Orzo Pilaw

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 10 Minuten Kochen 20 Minuten

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen ungekocht orzo (die Hälfte der 1-Pfund-Box)
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Teelöffel fein gehackt, geschält frischer Ingwer
  • 1 Box (10 Unzen) gefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Dosen Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Tasse verpackt frische Minze, gehackt

Mach es

1. Cook orzo folgen den Anweisungen des Pakets. Ablassen.

2. 1 EL Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu; braten, bis die Zwiebel weich ist, etwa 10 Minuten. Erbsen, Salz, Pfeffer und Brühe unterrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Gekochtes orzo einrühren; Reduziere Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur und erhitze etwa 3 Minuten.

3. Die restlichen 1 EL Butter, den Zitronensaft und die gehackte frische Minze einrühren und servieren. Macht 4 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 394, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 24, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 56, Faser (g): 6, pro. (g): 12, Natrium (mg): 796, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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