Geprägter Erbsen- Und Orzo-Pilaf

aus Family Circle

Portionen: 4 Zubereitung 10 Minuten 20 Minuten kochen

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen ungekochter Orzo (die Hälfte der 1-Pfund-Box)
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Teelöffel fein gehackter, geschälter frischer Ingwer
  • 1 Box (10 Unzen) gefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe aus der Dose
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Tasse abgepackte frische Minzblätter, gehackt

Mach es

1. Kochen Sie den Orzo gemäß den Anweisungen in der Packung. Ablassen.

2. 1 EL Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu; braten, bis die Zwiebel weich ist, ca. 10 Minuten. Erbsen, Salz, Pfeffer und Brühe einrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Gekochten Orzo einrühren; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und ca. 3 Minuten durchheizen.

3. 1 Esslöffel Butter, den Zitronensaft und die gehackte frische Minze unterrühren und servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 394, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 24, ges. Fett (g): 6, carb. (g): 56, Faser (g): 6, pro. (g): 12, Natrium (mg): 796, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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