Nudelsalat mit Schinken und Käse

vom Familienkreis

Portionen: 18 Prep 15 Minuten Chill 3 Stunden Cook 11 Minuten bis 12 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund mittlere Pasta-Muscheln
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, geviertelt
  • 1/4 Tasse 1-1 / 2-Zoll-lange dünne Streifen süße rote Paprika
  • 1/4 Tasse 1-1 / 2-Zoll-lange dünne Streifen süße grüne Paprika
  • 1/4 Tasse geschreddert Karotte (4 Unzen)
  • 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Sellerie Samen
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Tasse fettarme Mayonnaise
  • 1/2 Pfund geräucherter Schinken, gewürfelt
  • 1/2 Pfund Jarlsberg Käse, gewürfelt

Mach es

1. Nudeln nach Packungsanweisungen kochen. Ablassen; cool.

2. Pasta mit Tomaten, Paprika und Karotte in einer großen Schüssel mischen.

3. Zitronensaft, Olivenöl, Zucker, Salz, Selleriesamen und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Mayonnaise glatt rühren.

4. Schinken, Käse und Mayonnaise zu Pasta und Gemüse zusammenfalten, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

5. Gekühlt, bedeckt, mindestens 3 Stunden, vorzugsweise über Nacht. Kann bis zu 2 Tage im Voraus vorbereitet werden. Macht 18 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 18; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 211, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg): 19, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 25, Faser (g): 1, pro. (g): 10, Natrium (mg): 423, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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