Nudelsalat mit Radicchio und Gorgonzola Dressing

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 10 Minuten Kochen Sie 10 Minuten

Zutaten

  • 3/4 Pfund Pasta Muscheln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Unzen Gorgonzola-Käse, zerbröckelt
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/4 Tasse Sahne
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
  • 1 Kopf Radicchio, entkernt und in Blätter getrennt
  • 1/3 Tasse grob gehackte Walnüsse, geröstet

Mach es

1. Nudeln nach den Anweisungen des Pakets kochen. Spülen in kaltem Wasser; gut abtropfen lassen. Toss mit Olivenöl in große Schüssel.

2. Gorgonzola, Milch, Sahne, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine oder im Mixer mischen. Wirbel bis gut gemischt. Übergießen Sie die Nudeln. Fügen Sie rote Zwiebel hinzu; sanft mischen.

3. Line Servierschale mit Radicchio Blätter. Löffel Nudeln in der Mitte. Top mit gerösteten Walnüssen. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 438, Fett, gesamt (g): 20, chol. (mg): 33, gesät. Fett (g): 9, carb. (g): 50, pro. (g): 15, Natrium (mg): 717, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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