Pasta mit Pesto Alfredo

Diese einfache No-Cook-Sauce mit dem Geschmack von frischem Basilikum kann zubereitet werden, während die Nudeln kochen.

aus Family Circle

Portionen: 6 Zubereitung 10 Minuten 10 Minuten kochen

Zutaten

  • 1 Pfund Spaghetti
  • 2 Backkartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, ca. 1 Pfund
  • 1 Bund frisches Basilikum, abgespült und trocken getupft
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • 4 Esslöffel Butter, erweicht
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1 3 Unzen Päckchen Frischkäse
  • 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Mach es

1. Koche einen großen Topf mit Salzwasser. Fügen Sie Nudeln und Kartoffeln hinzu und kochen Sie nach den Anweisungen der Nudeln, 10 Minuten. Reserve 1/2 Tasse Kochflüssigkeit und abtropfen lassen.

2. In der Zwischenzeit Basilikum, Olivenöl, Butter, Parmesan, Frischkäse, Knoblauch, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben. Wirbeln, bis alles glatt ist.

3. Gekochte Nudeln und Kartoffeln mit Sauce und reserviertem Kochwasser vermengen. Sofort servieren.

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