Pasta mit Pesto Alfredo

Mit dem Geschmack von frischem Basilikum kann diese einfache No-Cook Soße zubereitet werden, während die Pasta kocht.

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 10 Minuten Kochen Sie 10 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund Spaghetti
  • 2 gebackene Kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, etwa 1 Pfund
  • 1 Bund frisches Basilikum, abgespült und trocken getupft
  • 1/2 Tasse extra-natives Olivenöl
  • 4 Esslöffel Butter, weich gemacht
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1 3 Unze kleine Packung Frischkäse
  • 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Mach es

1. Kochen Sie einen großen Topf mit Salzwasser. Fügen Sie Nudeln und Kartoffeln hinzu und kochen Sie nach den Pastagerichtungen 10 Minuten. Reserve 1/2 Tasse Kochflüssigkeit und abtropfen lassen.

2. In der Zwischenzeit Basilikum, Olivenöl, Butter, Parmesan, Frischkäse, Knoblauch, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben. Wirbel bis glatt.

3. Toss gekochte Nudeln und Kartoffeln mit Sauce und reserviertem Kochwasser. Sofort servieren.

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