Pasta Mit Würziger Paprika-Sahne-Sauce

aus Family Circle

Portionen: 6 15 Minuten vorbereiten 12 Minuten kochen 10 Minuten bis 12 Minuten braten

Zutaten

  • 3 große, süße rote Paprikaschoten, halbiert und entkernt
  • 2 große Schalotten, geschält und halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 2 Esslöffel in Scheiben geschnittene Mandeln, geröstet
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 2 Teelöffel Rotweinessig
  • 2 Teelöffel Honig
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/3 Tasse leichte (1/3 weniger Fett) saure Sahne
  • 3/4 Pfund Rotelle Pasta

Mach es

1. Bratrost erhitzen. Die Paprikaschoten mit der Seite nach unten auf die Grillpfanne legen. Schalotten und Knoblauch um Paprika legen. Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen für Nudeln.

2. Braten Sie Gemüse 10 bis 12 Minuten lang oder bis es verkohlt und zart-knusprig ist. Abkühlen lassen. Wenn es kühl genug ist, schälen. 2 Pfefferhälften würfeln und in eine große Nudelschüssel geben.

3. Restlichen Pfeffer, Schalotten, Knoblauch, Mandeln, Parmesan, Essig, Honig, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine oder im Mixer vermengen. Wirbeln, bis alles glatt ist. Sauerrahm hinzufügen. Wirbeln, bis alles vermischt ist. In eine große Schüssel geben.

4. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Wasser gemäß den Anweisungen der Packung kochen, bis sie fest, aber zart sind. Gut abtropfen lassen. In die rote Pfeffermischung in der Schüssel geben; werfen, um zu mischen. Heiß servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 272, Fett, gesamt (g): 5, chol. (mg): 2, ges. Fett (g): 1, carb. (g): 48, pro. (g): 10, Natrium (mg): 230, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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