Penne mit Kirschtomaten

Für dieses schnelle und einfache Rezept werden Kirschtomaten mit Knoblauch anbraten, bevor sie mit Nudeln, frischem Basilikum und geräuchertem Mozzarella-Käse geworfen werden.

aus Family Circle

Portionen: 6 Zubereitung 10 Minuten 12 Minuten kochen

Zutaten

  • 3/4 Pfund Penne
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Pfund geräucherter Mozzarella, gewürfelt
  • 1 Tasse abgepackte frische Basilikumblätter, fein gehackt

Mach es

1. Die Penne in einem großen, tiefen Topf mit leicht gesalzenem Wasser al dente kochen, fest und doch zart. Ablassen.

2. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen; 1 Minute anbraten. Fügen Sie Tomaten, Salz und Pfeffer hinzu; 2 Minuten anbraten.

3. Toss Penne mit Tomatenmischung, Käse und Basilikum. Sofort servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 339, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 27, ges. Fett (g): 7, carb. (g): 41, Faser (g): 3, pro. (g): 15, Natrium (mg): 443, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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