Penne Mac & Cheese

aus Family Circle

Portionen: 12 Cook 6 Minuten Backen 350 ° F 20 Minuten Braten 3 Minuten

Zutaten

  • 1 Box (16 Unzen) Penne Rigate
  • 3/4 Pfund scharfer Cheddar-Käse, zerkleinert
  • 1/2 Pfund Gruyere-Käse, zerkleinert
  • 1/2 Tasse geriebener Asiago oder Parmesan
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Tassen Milch
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

Mach es

1. Backofen auf 350 F erhitzen. Eine 2-Liter-Bratrost-sichere ovale Auflaufform mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

2. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie Penne hinzu. 6 Minuten kochen, dann abtropfen lassen. In einer großen Schüssel Cheddar, Gruyere und Asiago zusammenwerfen. Beiseite legen.

3. In der Zwischenzeit Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl glatt und leicht sprudelnd einrühren. In einem dünnen Strahl die Milch einrühren. Zwiebelpulver, Salz und Cayennepfeffer unterrühren. bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen; 2 1/2 Tassen der Käsemischung unterrühren.

4. Im Nudeltopf die gekochte Penne und die Käsesauce verrühren. Die Hälfte in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit einer großzügigen Tasse Käse bestreuen. Die restliche Penne in die Schüssel geben und mit dem restlichen Käse bedecken.

5. Backen Sie bei 350 F für 20 Minuten. Erhöhen Sie die Ofentemperatur zum Grillen und kochen Sie 3 Minuten, bis die Oberseite leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 400, Fett, gesamt (g): 21, chol. (mg): 65, ges. Fett (g): 12, carb. (g): 33, Faser (g): 1, pro. (g): 20, Natrium (mg): 410, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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