Pesto Pasta Mit Gemüse

aus Family Circle

Portionen: 6 Zubereitung 10 Minuten 15 Minuten kochen

Zutaten

Pesto:

  • 2 Tassen frisches Basilikum
  • 3 Knoblauchzehen, geschält
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Salz

Pasta und Gemüse:

  • 1 Box (14 oz) geschnittene Fusilli
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Pfund Zuckererbsen
  • 2 große süße rote und / oder gelbe Paprikaschoten, in 1/2-Zoll-breite Streifen geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse Sahne

Mach es

Pesto:

1. In der Küchenmaschine Basilikum und Knoblauch fein hacken. Fügen Sie Käse, Öl und Salz hinzu; verarbeiten, bis sie vermischt sind.

Pasta und Gemüse:

2. Nudeln nach Packungsbeilage kochen.

3. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Pinienkerne hinzufügen; kochen, rühren, bis sie braun sind, ca. 1 Minute. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel den Teller. Fügen Sie Zwiebel der Bratpfanne hinzu; 2 Minuten anbraten. Fügen Sie Zuckererbsen, Pfefferstreifen und Salz hinzu; kurz anbraten bis sie weich sind, 8 bis 10 Minuten. Pesto und Sahne einrühren; kochen, rühren, bis es durchgeheizt ist, ca. 1 Minute.

4. Nudeln abgießen; mit gemüse werfen. Mit Pinienkernen bestreuen. Sofort servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 586, Fett, gesamt (g): 31, chol. (mg): 47, ges. Fett (g): 11, carb. (g): 61, Faser (g): 6, pro. (g): 16, Natrium (mg): 443, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Loading...

Lassen Sie Ihren Kommentar