Schnelle Penne Rapini

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 5 Minuten Kochen 11 Minuten bis 30 Minuten Mikrowelle 30 Sekunden

Zutaten

  • 5 Scheiben vorgekochter Speck
  • 1 Pfund Rapini (Broccoli Rabe), in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Pfund Vollkornpenne Pasta
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse geschnitten, entsteint schwarze Oliven
  • 1/4 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
  • 1/4 Pfund in Scheiben geschnittene Pilze
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan

Mach es

1. Mikrowelle Speck auf Papier towellined Mikrowelle-sichere Platte für 30 Sekunden. Zerbröckeln.

2. Rapini in einem großen Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser für 1 Minute blanchieren. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel; schöpfen Sie 1/4 Tasse Wasser aus. Das restliche Wasser zum Kochen bringen; Nudeln hinzufügen. Kochen Sie 10 Minuten, gemäß den Anweisungen des Pakets. Ablassen.

3. Während Pasta kocht, erhitzen Sie Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch, Oliven, rote Paprika und Pilze hinzu, um zu schwenken. Kochen Sie 3 Minuten, bis der Knoblauch weich ist. Fügen Sie reserviertes Wasser und Rapini hinzu. Cook 2 Minuten. Toss mit Nudeln, Speck und Parmesan.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 410, Fett, gesamt (g): 12, chol. (mg): 6, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 62, Faser (g): 7, pro. (g): 15, Natrium (mg): 196, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

Schau das Video: How to Make One Pot Wonder Pasta

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