Rigatoni mit cremiger Tomatensauce

Ein fleischloses Hauptgericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Teilweise entrahmter Ricotta-Käse verleiht diesem Pasta-Rezept eine leichte und cremige Note.

aus Family Circle

Portionen: 4 Prep 10 Minuten Cook 6 Minuten

Zutaten

  • 12 Unzen Rigatoni
  • 1 Teelöffel Rapsöl
  • 3 Tassen geschnittene Champignons
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/3 Tasse Rotwein
  • 1 1/2 Tassen leichte Tomatensauce (wie Ragu)
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse teilentrahmter Ricotta
  • 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum und mehr zum Garnieren

Mach es

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Rigatoni gemäß Packungsbeilage kochen. Abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

2. Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Pilze und Salz in den Topf geben; 3 Minuten kochen. Den Wein in den Topf geben und 3 Minuten kochen lassen. Tomatensauce, schwarzen Pfeffer, Ricotta und Basilikum in die Pfanne rühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Die Nudeln mit Sauce übergießen und umrühren. Sofort servieren, auf Wunsch mit zusätzlichem frischem Basilikum garnieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 420, Fett, gesamt (g): 5, chol. (mg): 9, ges. Fett (g): 2, carb. (g): 75, Faser (g): 5, pro. (g): 18, Natrium (mg): 607, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Schau das Video: Nudeln Penne in cremiger Gemüsesoße (Oktober 2019).

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