Gebratene rote Pfeffersoße

aus Family Circle

Portionen: 6 Zubereitung 10 Minuten 20 Minuten kochen

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Gläser (je 12 Unzen) geröstete rote Paprika, abgetropft und grob gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian ODER 1 Teelöffel getrocknet
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1/4 Tasse halb und halb
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Pfund Bowtie Pasta (Farfalle)
  • 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum

Mach es

1. Öl in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Zart kochen lassen, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Wasser hinzu, 2 Esslöffel auf einmal, wenn es zu trocken ist. Paprika und Thymian unterrühren. 5 Minuten kochen lassen. Brühe und Wein dazugeben. Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

2. Geben Sie die Sauce in Chargen in die Küchenmaschine oder den Mixer. Halbe und halbe unterrühren und salzen; Wirbel zu einem Püree.

3. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Die Nudeln abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Mit Sauce vermengen. Basilikum einrühren. Sofort servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 310, Fett, gesamt (g): 5, chol. (mg): 5, ges. Fett (g): 1, carb. (g): 55, pro. (g): 9, Natrium (mg): 358, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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