Sautierte Shrimps und rote Mangold

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 10 Minuten Kochen Sie 10 Minuten

Zutaten

  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 1/4 Pfund Medium Garnelen, geschält und entdarmt
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Pfund roter Mangold, abgeschnittene und reservierte Stiele (siehe Hinweis); Blätter in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Packung (17,5 Unzen) Vollkorn Spaghetti (wie De Cecco)
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan

Mach es

1. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie 30 Sekunden. Garnelen mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer würzen. Garnelen in die Pfanne geben und 2 Minuten pro Seite kochen. Entferne es auf einen Teller und bleib warm.

2. Die Mangoldblätter in die Pfanne geben und mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel Pfeffer und dem Oregano würzen. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig. Kochen Sie 4 bis 5 Minuten bis zum Anerbieten. Fügen Sie die Garnelen zurück in die Pfanne. Cover und beiseite legen.

3. In der Zwischenzeit kochen Nudeln nach den Anweisungen des Pakets, etwa 10 Minuten. Abtropfen lassen, 1/2 Tasse Kochwasser aufbewahren. Toss Pasta mit Garnelen Mischung und restlichen 2 EL Öl. Fügen Sie genug von dem Nudelwasser hinzu, um eine Soße zu schaffen. Zum Servieren in eine große Schüssel geben und mit Käse bestreuen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 468, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 122, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 61, Faser (g): 11, pro. (g): 31, Natrium (mg): 671, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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