Fettreduzierter Mac

Die Käsesauce für dieses klassische Rezept verwendet Magermilch und 2 Prozent scharfen Cheddar-Käse, um eine fettarme Mahlzeit in weniger als 30 Minuten zuzubereiten.

aus Family Circle

Portionen: 6 Prep 5 Minuten Cook 13 Minuten

Zutaten

  • 1 Schachtel Penne-Vollkornnudeln
  • 4 Tassen Brokkoliröschen (ca. 2 Stiele)
  • 1 Tasse Magermilch
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Cayennepfeffer
  • 8 Unzen 2% scharfer Cheddar-Käse, gerieben (2 Tassen)

Mach es

1. Erhitze einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie 6 Minuten. Fügen Sie Brokkoli hinzu und kochen Sie weitere 4 Minuten. Ablassen.

2. In der Zwischenzeit Milch und Mehl in einem kleinen Topf verquirlen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann 3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Vom Herd nehmen und Senf, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer unterrühren.

3. Fügen Sie geriebenen Cheddar hinzu und wischen Sie ständig, bis er geschmolzen ist. Nudeln und Brokkoli in eine Schüssel geben. Gießen Sie Käsesauce über Pasta-Brokkoli-Mischung und rühren Sie, bis beschichtet.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 294, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg): 21, ges. Fett (g): 4, carb. (g): 37, Faser (g): 4, pro. (g): 18, Natrium (mg): 449, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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