Pfanne Summer Squash Parmesan

Die Kürbis-, Tomaten- und Parmesankäse-Schichten dieses fleischlosen Hauptgerichts sind mit vielen italienischen Aromen gewürzt.

aus Family Circle

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Backen 400 ° F 20 Minuten Cook 25 Minuten

Zutaten

  • 3 große Sommerkürbis, etwa 2 Pfund
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 4 Pflaumentomaten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten mit italienischem Geschmack
  • 2 Tassen fettreduzierter italienischer Schnittkäse
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/2 Pfund Vollkornspaghetti

Mach es

1. Heizen Sie Ofen zu 400 Grad F. Schneiden Sie Kürbis auf der Diagonale in 1/4-Zoll-Scheiben. Mit 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz und Pfeffer würzen. Sprühen Sie 2 Backbleche mit Kochspray ein und legen Sie die Kürbisscheiben auf die Pfannen. Backen Sie bei 400 Grad F für 20 Minuten.

2. Tomatenscheiben mit jeweils 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz und Pfeffer würzen. 1/3 der gewürfelten Tomaten in die Unterseite einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben. Die Hälfte des Kürbisses, die Hälfte der Tomatenscheiben, 1/3 der Tomatenwürfel und die Hälfte des Käses darauf legen. Wiederholen Sie die Schichtung. Top mit Parmesan.

3. Decke und simmmer seit 25 Minuten über schwacher Hitze.

4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Pasta gemäß den Anweisungen in der Packung zu.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 458, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 34, ges. Fett (g): 7, carb. (g): 60, Faser (g): 13, pro. (g): 30, Natrium (mg): 886, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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