Skillet Sommerkürbis Parmesan

Die Kürbis-, Tomaten- und Parmesankäse-Schichten dieses fleischlosen Hauptgericht-Rezepts sind mit vielen italienischen Aromen gewürzt.

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Backen 400 ° F 20 Minuten Kochen 25 Minuten

Zutaten

  • 3 große Sommerkürbis, ca. 2 Pfund
  • 1/2 Teelöffel Knoblauch Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 4 Pflaumentomaten, dünn geschnitten
  • 1 Dose (14-1 / 2 Unzen) italienische würzige gewürfelte Tomaten
  • 2 Tassen fettreduzierter italienischer Schnittkäse
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/2 Pfund Vollkorn Spaghetti

Mach es

1. Ofen auf 400 Grad F erhitzen. Kürbis auf der Diagonale in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Mit 1/4 Teelöffel Knoblauch und Salz würzen. 2 Backbleche mit Kochspray einsprühen und Kürbisscheiben auf die Töpfe legen. Backen bei 400 Grad F für 20 Minuten.

2. Tomatenscheiben mit restlichen 1/4 Teelöffel je Knoblauch Salz und Pfeffer würzen. Löffel 1/3 der gewürfelten Tomaten in den Boden einer großen nonstick Skillet. Die Hälfte des Kürbisses, die Hälfte der Tomatenscheiben, 1/3 der gewürfelten Tomaten und die Hälfte des Käses schichten. Wiederholen Sie die Ebenen. Mit Parmesan bestreuen.

3. Abdecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze garen.

4. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Pasta nach den Anweisungen des Pakets zu.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 458, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 34, gesät. Fett (g): 7, carb. (g): 60, Faser (g): 13, pro. (g): 30, Natrium (mg): 886, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

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