Sonoma-Ziegenkäse-Ravioli

aus Family Circle

Portionen: 6 Zubereitung 20 Minuten Braten 400 ° F 1 Stunde 1 Minute bis 2 Minuten kochen

Zutaten

  • 20 Unzen weicher milder Ziegenkäse (wie Montrachet) oder teilweise gereifter Ziegenkäse, zerbröckelt
  • 1/2 Tasse gewürzte Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel Basilikum Pesto zubereitet
  • 2 Teelöffel Olivenöl extra vergine
  • 2 Teelöffel Knoblauchpüree (siehe Rezept unten)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 16 Brötchenverpackungen
  • 1 Esslöffel Wasser, zusammen gerührt
  • 2 Tomaten, entkernt und gehackt

Mach es

1. In einer großen Schüssel Ziegenkäse, Semmelbrösel, Pesto, Öl, Knoblauchpüree, Salz und Pfeffer gut verrühren.

2. Legen Sie auf der Arbeitsfläche 4 Eierrollenverpackungen aus. jeweils mit eiwasser abwaschen. Markieren Sie mit einem scharfen Messer jede Hülle in 4 Quadrate. nicht ganz durchschneiden. Etwa 1 Esslöffel der Ziegenkäsemischung in die Mitte jedes Quadrats geben. Mit 4 neuen Hüllen abdecken. Kanten zusammendrücken.

3. Schneiden Sie mit einem Messer jede Doppelhülle mit Füllung in 4 Quadrate, um 16 Ravioli zu erhalten. Kanten zusammendrücken. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Wrappern und der Füllung. Wenn Sie die Ravioli nicht sofort verwenden, bestreuen Sie sie leicht mit Maismehl und lagern Sie sie gekühlt zwischen Wachspapierlagen.

4. Wenn Sie fertig sind, kochen Sie Ravioli 1 bis 2 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser. Vollständig entleeren. Mit gehackten Tomaten garnieren. Ergibt 6 Portionen.

Knoblauchpüree

Backen Sie 400 ° F 1 Stunde

Zutaten

  • 1 ganze Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Mach es

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Schneiden Sie den Stiel und das obere Drittel des Knoblauchkopfes ab. Auf Folie legen; Mit Olivenöl beträufeln. Packung dicht verschließen; 1 Stunde rösten. Packung vorsichtig öffnen; abkühlen lassen und Fruchtfleisch auspressen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 604, Fett, gesamt (g): 27, chol. (mg): 88, ges. Fett (g): 15, carb. (g): 59, Faser (g): 1, pro. (g): 29, Natrium (mg): 1326, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Loading...

Lassen Sie Ihren Kommentar