Spaghetti mit Knoblauch und Muscheln

Der scharfe, leicht bittere Geschmack von Broccoli Rabe ist eine angenehme Ergänzung zu der Muschel- und Weinsauce, die über Pasta serviert wird.

aus Family Circle

Portionen: 6 Zubereitung 5 Minuten 15 Minuten kochen

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Broccoli Rabe, zugeschnitten und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Dosen (je 6 Unzen) gehackte Muscheln, nicht abgetropft
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1/2 Teelöffel rote Paprika Flocken
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Pfund Spaghetti
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan

Mach es

1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

2. In einer 12-Zoll-Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Broccoli Rabe hinzu; 5 Minuten anbraten.

3. Die Muscheln mit der Flüssigkeit und der Butter einrühren. Hitze reduzieren und kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie Weißwein, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer hinzu. 2 Minuten köcheln lassen.

4. Während die Sauce köchelt, kochen Sie Spaghetti wie in der Packung angegeben. Gut abtropfen lassen und Spaghetti mit Sauce und Parmesan würzen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 397, Fett, gesamt (g): 16, chol. (mg): 5, ges. Fett (g): 3, carb. (g): 52, Faser (g): 2, pro. (g): 11, Natrium (mg): 209, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Schau das Video: Spaghetti Vongole - Zubereitung und Zutaten (November 2019).

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