Spaghetti mit Knoblauch und Venusmuscheln

Der stechende, leicht bittere Geschmack von Broccoli Rabe ist eine angenehme Ergänzung zu der über Pasta servierten Venusmuschel- und Weinsauce.

vom Familienkreis

Portionen: 6 Vorbereitung 5 Minuten Koch 15 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen in Scheiben geschnittenen Knoblauch
  • 1 Bund Broccoli Rabe, getrimmt und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Dosen (je 6 Unzen) gehackte Muscheln, undrained
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Pfund Spaghetti
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan

Mach es

1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen.

2. Währenddessen in einer 12-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Add Knoblauch und Brokkoli Rabe; 5 Minuten braten.

3. Muscheln mit ihrer Flüssigkeit und Butter einrühren. Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie Weißwein, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer hinzu. 2 Minuten köcheln lassen.

4. Während die Sauce köchelt, kochen Sie die Spaghetti wie im Paket angegeben. Gut abtropfen lassen und Spaghetti mit Sauce und Parmesankäse übergießen. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 397, Fett, gesamt (g): 16, chol. (mg): 5, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 52, Faser (g): 2, pro. (g): 11, Natrium (mg): 209, Die Prozentangaben basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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