Frühlings-Pasta

Macht: 8 Portionen. Vorbereitung: 15 Minuten. Koch: 8 Minuten.

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 15 Minuten Kochen Sie 8 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund Cavatappi oder andere korkenzieherförmige Teigwaren
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, entkernt gewürfelt
  • 1 Bund (1 Pfund) Spargel, getrimmt und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Paket (5,2 Unzen) streichfähiger Kräuterkäse (wie Boursin)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer

Mach es

1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und zum Kochen bringen. Koche 6 Minuten.

2. In der Zwischenzeit eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Olivenöl hinzu und kippen Sie die Pfanne zum Überziehen. Fügen Sie Huhn hinzu. Cook 6 Minuten, gelegentlich umrühren. Während der letzten Minute kochen, fügen Sie gelbe Paprika zur Pfanne hinzu. Von der Hitze nehmen.

3. Sobald die Nudeln 6 Minuten gekocht haben, fügen Sie Spargelstücke hinzu und kochen weitere 2 Minuten. Schöpfen Sie 1/4 Tasse Pasta Wasser, dann abtropfen lassen.

4. In einer großen Schüssel heiße Nudeln und Spargel, Hühnchen und Pfeffer, Tomaten, Kräuterkäse, reserviertes Nudelwasser, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut vermischt und der Käse geschmolzen ist.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Fett, gesamt (g): 10, chol. (mg): 74, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 47, Faser (g): 3, pro. (g): 30, Natrium (mg): 248, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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