Taco-Nacht Pasta

Dieses Nudelgericht kombiniert alle mexikanischen Aromen und Gewürze, die Taco-Liebhaber genießen. Versuchen Sie dieses vegetarische Rezept an einem Wochentag, wenn Sie eine Mahlzeit in 30 Minuten oder weniger benötigen.

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 10 Minuten kochen 12 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund Wagen radförmige Pasta
  • 1 15 Unze können große Nordbohnen, abgelassen und gespült werden
  • 1 14 1/2 Unzen können nicht geschmorte Tomaten gedünstet werden
  • 1 10 Unzen Dose milde Enchilada-Sauce (wie Old El Paso)
  • 1 Teelöffel scharfes Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 12-Unzen-Paket Soja Krümel (wie Morningstar Farms)
  • 1 Tasse geriebener fettreduzierter Cheddar-Käse

Mach es

1. Nudeln nach den Anweisungen des Pakets kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.

2. Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Sauce zu. In einer großen Pfanne Bohnen, Tomaten, Enchiladasauce, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz verrühren. Teile Tomaten mit einem Holzlöffel auf. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Fügen Sie die Soja-Streusel hinzu und lassen Sie sie weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln.

3. Rühren Sie die Soße mit Nudeln in den Topf. Fügen Sie die Hälfte des Käses hinzu und rühren Sie um zu vermischen.

4. Nudeln in eine große Servierschüssel geben und restlichen 1/2 Tasse Käse darüber streuen. Sofort servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 518, Fett, gesamt (g): 9, chol. (mg): 14, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 79, Faser (g): 10, pro. (g): 30, Natrium (mg): 842, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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