Scharfe Puttanesca-Sauce

aus Family Circle

Ausbeute: 5 1/2 Tassen Soße Zubereitung 15 Minuten 21 Minuten kochen

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • 1 Dose (28 Unzen) zerkleinerte Tomaten
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten
  • 1/2 Tasse Kalamata Oliven, gewürfelt
  • 1/4 Tasse kleine Kapern, abtropfen lassen
  • 6 flache Sardellen, püriert
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel rote Paprika Flocken
  • 1/2 Tasse flache Petersilie, gehackt

Mach es

1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch 1 Minute kochen. Fügen Sie beide Tomaten und ihre Säfte, Oliven, Kapern, Sardellen, Oregano und Paprika-Flocken hinzu. Zum Kochen bringen. Startseite; Hitze reduzieren.

2. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Petersilie hinzufügen. Macht 5-1 / 2 Tassen.

Variation

Olive und Caper Perciatelli:
  • Während die Sauce Tangy Puttanesca kocht, kochen Sie 1 Pfund Perciatelli in kochendem Wasser, bis sie fest, aber zart sind. Ablassen. Toss Sauce mit gekochten Nudeln; mit zusätzlicher Petersilie garnieren. Ergibt 6 Portionen. Nährwert pro Portion: 434 Kalorien, 10 g Fett (1 g gesättigt), 14 g Protein, 71 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 871 mg Natrium, 3 mg Cholesterin.
Jakobsmuschel-Garnelen-Eintopf:
  • Schneiden Sie 4 große Sommerkürbis in 1-Zoll-Stücke. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl, 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz und 1/2 Teelöffel getrocknetem italienischem Gewürz vermengen. 30 bis 40 Minuten in einem 425-Grad-F-Ofen braten. In der Zwischenzeit die Tangy Puttanesca Sauce in einem großen Topf erhitzen. 1 Pfund Jakobsmuscheln hinzufügen; 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie 1 Pfund große gereinigte Garnelen hinzu; kochen Sie weitere 3 Minuten. Mit Jakobsmuschel-Garnelen-Eintopf servieren. Ergibt 6 Portionen. Nährwert pro Portion: 387 Kalorien, 15 g Fett (2 g gesättigt), 37 g Protein, 22 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 1.375 mg Natrium, 161 mg Cholesterin.

Nährwertangaben

Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 153, Fett, gesamt (g): 9, chol. (mg): 3, ges. Fett (g): 1, carb. (g): 14, Faser (g): 4, pro. (g): 4, Natrium (mg): 866, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Schau das Video: SPAGHETTI nach Art der HUREN. Spaghetti alla puttanesca (Oktober 2019).

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