Würzige Puttanesca Soße

vom Familienkreis

Ausbeute: 5 1/2 Tassen Soße Vorbereiten 15 Minuten Kochen 21 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • 1 Dose (28 Unzen) zerkleinerte Tomaten
  • 1 Dose (14-1 / 2 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1/2 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, gewürfelt
  • 1/4 Tasse kleine Kapern, abgetropft
  • 6 flache Sardellen, püriert
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 1/2 Tasse flache Blattpetersilie, gehackt

Mach es

1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Koche Knoblauch 1 Minute. Fügen Sie sowohl Tomaten und ihre Säfte, Oliven, Kapern, Anchovis, Oregano und rote Pfefferflocken hinzu. Zum Kochen bringen. Abdeckung; Reduziere die Hitze auf niedrig.

2. 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Fügen Sie Petersilie hinzu. Macht 5-1 / 2 Tassen.

Variation

Oliven und Kapern Perciatelli:
  • Während die bratende Puttanesca Soße köchelt, kochen Sie 1 Pfund Perciatelli in kochendem Wasser, bis sie fest, aber zart sind, und folgen Sie den Anweisungen der Verpackung. Ablassen. Toss Sauce mit gekochter Pasta; mit zusätzlicher Petersilie garnieren. Macht 6 Portionen. Nährwert pro Portion: 434 Kalorien, 10 g Fett (1 g gesättigt), 14 g Protein, 71 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 871 mg Natrium, 3 mg Cholesterin.
Jakobsmuschel und Shrimp Stew:
  • Schneiden Sie 4 große Sommerkürbis in 1-Zoll-Stücke. Toss mit 2 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Knoblauch Salz und 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürz. Roast in einem 425 Grad F Ofen für 30 bis 40 Minuten. In der Zwischenzeit wird die würzige Puttanesca Sauce im großen Topf erhitzt. Add 1 Pfund Jakobsmuscheln; kochen für 2 weitere Minuten. Fügen Sie 1 Pfund große gereinigte Garnele hinzu; Kochen Sie weitere 3 Minuten. Serve Squash mit Jakobsmuschel und Shrimp Stew. Macht 6 Portionen. Nährwert pro Portion: 387 Kalorien, 15 g Fett (2 g gesättigt), 37 g Protein, 22 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 1.375 mg Natrium, 161 mg Cholesterin.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 153, Fett, gesamt (g): 9, chol. (mg): 3, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 14, Faser (g): 4, pro. (g): 4, Natrium (mg): 866, Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

Schau das Video: Die Zwei am Herd - Pasta alla Puttanesca

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