Spaghetti mit Wurstsauce

aus Family Circle

Portionen: 6 Zubereitung 10 Minuten 20 Minuten kochen

Zutaten

  • 2 große Zwiebeln, halbieren und in Scheiben schneiden
  • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1/2-Pfund-heiße Putenwurst nach italienischer Art, Hüllen entfernt
  • 3/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Pfund Spaghetti
  • 4 Unzen geschnittene verschiedene Pilze
  • 2 große Tomaten, entkernt und gewürfelt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Fenchelsamen, zerkleinert
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 3 kleine Bündel Rucola (insgesamt 1 bis 4 Pfund) oder Spinat, gereinigt

Mach es

1. Eine große Pfanne mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu; Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, dabei 2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Bratwurst einrühren, Klumpen auflösen; kochen, bis es nicht mehr rosa ist, 5 Minuten, 1/4 Tasse der Brühe zur Hälfte hinzufügen.

2. Die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Ablassen.

3. Während die Spaghetti kochen, Pilze und eine viertel Tasse mehr Brühe in die Pfanne geben. 3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Tomaten, Salz, Fenchelsamen und Pfeffer hinzu; 3 Minuten kochen. Fügen Sie restliche 1/4 Tasse Brühe und Rucola hinzu; 2 Minuten kochen. Toss Spaghetti mit Sauce. Warm servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Fett, insgesamt (g): 5, chol. (mg): 27, ges. Fett (g): 1, carb. (g): 69, pro. (g): 21, Natrium (mg): 410, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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