TOMATEN-Wodka Pasta

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 10 Minuten Kochen 30 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 6 Unzen geschnitten Schinken oder: Kanadischer Speck, gehackt
  • 3 grüne Zwiebeln, getrimmt, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
  • 1/4 Tasse Wodka
  • 1 28 Unze kann zerdrückte Tomaten
  • 3/4 Tasse Sahne
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Pfund Penne

Mach es

1. Öl in mittelgroßem Kochtopf bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu; unter gelegentlichem Umrühren 8 Minuten kochen lassen und darauf achten, dass der Knoblauch nicht brennt. Fügen Sie Prosciutto, grüne Zwiebel, gemahlene rote Pfeffer und Wodka hinzu; 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Fügen Sie Tomaten hinzu; unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Sahne und Salz hinzu; kochen 3 Minuten.

2. Unterdessen kochen Sie Penne in einem großen Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser bis al dente, fest, aber zart. Gut abtropfen lassen. Toss Penne mit Wodka Soße gleichmäßig beschichten. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 491, Fett, gesamt (g): 20, chol. (mg): 57, gesät. Fett (g): 9, carb. (g): 61, Faser (g): 5, pro. (g): 16, Natrium (mg): 1310, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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