Weißer Cheddar Mac und Käse

aus Family Circle

Portionen: 12 Prep 15 Minuten Cook 12 Minuten Backen 350 ° F 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund Farfalle Pasta
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Tassen Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Pfund weißer Cheddar-Käse, zerkleinert (ca. 4 Tassen)
  • 1 Packung (10 Unzen) gefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 1/2 Pfund fein gewürfelter Räucherschinken (wie Cumberland Gap)

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad erhitzen. 13 x 9 x 2 Zoll Auflaufform mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 12 Minuten nach Packungsbeilage kochen. Ablassen.

2. Während die Nudeln kochen, schmelzen Sie Butter in einem mittelgroßen Topf mit starkem Boden (nicht klebrig) bei mittlerer Hitze. Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist. 1 Minute kochen. 1 Tasse Milch einrühren und unter ständigem Rühren glatt rühren. Die restliche 1 Tasse Milch einrühren und weiter kochen, bis sie eingedickt und glatt sind, ca. 5 Minuten. Vom Herd nehmen; Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren. 2 Tassen Käse glatt rühren.

3. In einer großen Schüssel die Nudeln, die Käsesauce und 1 Tasse des restlichen Käses vermischen. Erbsen und Schinken unterrühren. In vorbereitete Auflaufform gießen. Die restlichen 1 Tasse Käse gleichmäßig darüber verteilen.

4. Backen Sie bei 350 Grad 30 Minuten lang oder bis sprudelnd. Aus dem Ofen nehmen. 10 Minuten abkühlen lassen. Kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 372, Fett, gesamt (g): 17, chol. (mg): 58, ges. Fett (g): 10, carb. (g): 34, Faser (g): 3, pro. (g): 21, Natrium (mg): 625, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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