Sehr Veggie Mac und Käse

vom Elternmagazin

Ausbeute: 4 Tassen

Zutaten

  • 1/2 Pfund kleine Muschelnudeln

  • 1 1/4 Tassen fettarme Milch

  • 2 Esslöffel Allzweckmehl

  • 1/4 Teelöffel Salz

  • Prise Muskatnuss

  • 2 Unzen fein zerkleinerter fettreduzierter Cheddar

  • 2 Unzen fein zerkleinerter, fettreduzierter Jarlsberg-Käse

  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan

  • 1 Tasse gekochtes gemischtes Gemüse

Mach es

1. Die Muschelnudeln gemäß den Anweisungen der Packung kochen. Schütteln Sie in einem großen Glas mit fest anliegendem Deckel fettarme Milch und Allzweckmehl, bis alles gut vermischt ist. In einen beschichteten Topf gießen. Salz und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

2. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und ständig wischen. Weiter wischen; kochen Sie 3 Minuten mehr. Cheddar und Jarlsberg-Käse sowie geriebenen Parmesankäse unterrühren, bis der Käse geschmolzen und gut vermischt ist. Gießen Sie Soße über heiße Teigwaren; 1 Tasse gekochtes Mischgemüse einrühren.

Nährwertangaben

Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 247, Fett, gesamt (g): 5, carb. (g): 37, Faser (g): 2, pro. (g): 14 Prozent tägliche Werte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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