Weiße Wurstsoße

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 15 Minuten Koch 15 Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1 Pfund süße italienische Wurst, Haut entfernt, Wurst zerbröckelt
  • 1/3 Tasse Brandy
  • 1/3 Tasse trockener Weißwein
  • 1 1/2 Tassen Sahne
  • 1/4 Teelöffel jedes Salz, schwarzer Pfeffer und rote Pfefferflocken
  • 1 Pfund grüner und weißer Fettuccine
  • 1/2 Tasse geschreddert Asiago Käse
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/2 Tasse dünn geschnittenen frischen Basilikum

Mach es

1. Bring einen großen Topf Wasser zum Kochen.

2. Erhitzen Sie Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel und Wurst hinzu; kochen, oft umrühren, bis die Wurst nicht mehr rosa ist, 8 Minuten. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Fügen Sie Brandy und Wein hinzu; kochen 2 Minuten. Fügen Sie Sahne, Salz, Pfeffer, Pfefferflocken hinzu; unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.

3. Fettuccine in kochendem Wasser kochen bis sie fertig sind; ablassen. Stir Käse, Basilikum in Wurstsauce. Mit Nudeln werfen. Macht 8 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 494, Fett, gesamt (g): 17, chol. (mg): 139, gesät. Fett (g): 15, carb. (g): 38, Faser (g): 3, pro. (g): 17, Natrium (mg): 449, Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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