Ziti mit Escarole und Bohnen

Portionen: 6 Zubereitung 10 Minuten 30 Minuten kochen

Zutaten

  • 8 Unzen Ziti

  • 6 Tassen Escarole Blätter, in dünne Scheiben geschnitten

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 1 Unze 14 kann fettarme, natriumarme Hühnerbrühe reduzieren

  • 2 1/2 Esslöffel Mehl

  • 1 16 Unzen können rote oder weiße Kidneybohnen, abgelassen

  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan

  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Mach es

1. Die Nudeln in einem großen Topf gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Die Escarole in ein Sieb geben und die Nudeln über die Blätter gießen. Gekochte Nudeln und Escarole wieder in den Topf geben.

2. In der Zwischenzeit den Knoblauch bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne in Öl anbraten, bis er weich ist. In einer separaten Schüssel Hühnerbrühe mit Mehl mischen und in die Pfanne geben. Die abgetropften Bohnen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung kocht und eindickt.

3. Fügen Sie Brühe-Mischung der Teigwaren und der Escarole hinzu, gut werfend. Mit Käse, Salz und Pfeffer würzen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 293, Fett, gesamt (g): 7, chol. (mg): 3, ges. Fett (g): 2, carb. (g): 45, pro. (g): 13 Prozent tägliche Werte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Schau das Video: Escarole and beans - how to cook this traditional Italian peasant recipe (Oktober 2019).

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