Wildpilz-Persillade

aus Family Circle

Portionen: 4 Zubereitung 10 Minuten 10 Minuten kochen

Zutaten

  • 12 Unzen Fusilli Lunghi Pasta
  • 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 8 Unzen wilde Pilze, jede Art, gereinigt, gestielt und in Scheiben geschnitten
  • 8 Unzen weiße Pilze, gereinigt, gestielt und in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Tasse gehackte frische italienische Petersilie
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/8 TL schwarzer Pfeffer

Mach es

1. Nudeln nach Packungsbeilage kochen.

2. In der Zwischenzeit Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen; kochen, bis erweicht, ca. 2 Minuten. Pilze hinzufügen; 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen lassen. Wein hinzufügen. Zum Kochen bringen; 2 Minuten kochen. Fügen Sie Knoblauch und Tomate hinzu; 2 Minuten kochen. Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren.

3. Die Nudeln abgießen. Mit der Sauce in eine große Schüssel geben. Sofort servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 453, Fett, gesamt (g): 12, chol. (mg): ges. Fett (g): 2, carb. (g): 70, pro. (g): 13, Natrium (mg): 549, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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