Pastitsio

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 35 Minuten Backen 350 ° F 55 Minuten Cook 31 min

Zutaten

  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Pfund gemahlenes Lamm oder Rindfleisch
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse trockener Rotwein
  • 1 14 1/2 Unze kann gewürfelte Tomaten
  • 1 Unze Dose Tomatensoße
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse frische Minze, gehackt
  • 3 Teelöffel frischer Oregano, gehackt
  • 1 Pfund Ziti
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 3 Tassen 1% Milch
  • 1 Tasse fettreduzierter Fetakäse
  • 2 Eier, geschlagen

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

2. In einer großen, geradseitigen Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie 3 Minuten, bis etwas weich gemacht. Fügen Sie Lamm hinzu und kochen Sie 8 bis 10 Minuten, bis das Fleisch gebräunt ist, brechen Sie es mit einem Holzlöffel auf. Knoblauch einrühren und 1 Minute kochen lassen. Wein hinzufügen; bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie 3 Minuten, kratzen Sie braune Stücke vom Boden der Pfanne. Tomaten, Tomatensauce, Zimt und 1/2 TL Salz unterrühren. Zum Kochen bringen und 6 Minuten kochen oder bis die Soße verdickt ist. Minze und Oregano einrühren; beiseite legen.

3. Währenddessen kochen Sie 2 Minuten weniger als die Paketrichtungen in leicht gesalzenem kochendem Wasser. Abtropfen lassen und in Fleischsauce einrühren.

4. Die restlichen 3 EL Öl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Mehl hinzufügen; für 1 Minute wischen. Milch einrühren; zum Kochen bringen und 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie verdickt sind. Käse einrühren und 1/4 TL Salz übriglassen. Vom Herd nehmen, 1 Minute abkühlen lassen und langsam Eier einrühren.

Montieren:

5. Übertragen Sie Fleisch- und Nudelmischung auf eine 13 x 9 x 2-Zoll-ofenfeste Auflaufform. Drücken Sie Nudeln mit der Rückseite eines Spatels, um eine flache Schicht zu machen. Käse-Ei-Mischung darüber gießen. Backen bei 350 Grad F für 50 bis 55 Minuten oder bis die oberste Schicht eingestellt ist.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 582, Fett, gesamt (g): 25, chol. (mg): 104, gesät. Fett (g): 9, carb. (g): 56, Faser (g): 4, pro. (g): 27, Natrium (mg): 820, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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