Pfirsich und Blaubeer Cobbler

Für diesen köstlichen Sommerklassiker müssen die Pfirsiche nicht geschält werden. Kein frisches Obst zur Hand? Gefrorene Pfirsiche und Heidelbeeren sind eine gute Alternative in diesem Rezept.

vom Elternmagazin

Portionen: 10 Prep 20 min Gesamtzeit 1 Std

Zutaten

  • Kochspray
  • 6 Tassen geschnittene Pfirsiche
  • 3 Tassen Heidelbeeren
  • 3/4 Tasse Zucker, geteilt
  • 2 Teelöffel Orangenschale
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • 1/2 Tasse Orangensaft
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel gekühlte ungesalzene Butter, in Stücke schneiden
  • 1/3 Tasse Vollmilch

Mach es

1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Besprühen Sie eine quadratische 9-Zoll-Backform mit Kochspray.

2. In einer großen Schüssel die Früchte mit einer halben Tasse Zucker und Orangenschale vermengen. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit dem Orangensaft mischen und zu den Früchten geben. In die vorbereitete Schüssel gießen. Beiseite legen.

3. Mehl, Backpulver, 2 EL Zucker und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Prozess zu kombinieren. Fügen Sie die Butter und die Milch hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig in eine Schüssel geben. Teigstücke abbrechen, flachdrücken und auf die Früchte legen. Verwenden Sie den ganzen Teig, aber lassen Sie etwas von der Frucht frei. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Zucker bestreuen.

4. Backen Sie für 40-50 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und die Frucht sprudelt. Wenn der Teig bräunt, bevor die Frucht gekocht wird, decken Sie ihn locker mit Folie ab und backen Sie weiter.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 10; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 239, Fett, gesamt (g): 5, ges. Fett (g): 3, carb. (g): 47, Faser (g): 3, Zucker (g): 31, pro. (g): 3, Natrium (mg): 137, Calcium (mg): 63, Eisen (mg): 1, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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