Erdnussnudeln Paprika

von Family Fun

Portionen: 6 Zubereitung 20 Minuten Beginn bis Ende 20 Minuten

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen kleine Nudelschalen
  • 1/4 Tasse plus 1 EL. glatte natürliche Erdnussbutter
  • 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel scharfe Sauce (wir mögen Frank's RedHot)
  • 2 Tassen gekochtes Hähnchen, gehackt
  • 2 mittelgroße Karotten, gerieben
  • 3 Schalotten, fein gehackt
  • 1/4 Tasse Koriander, fein gehackt, zum Garnieren mehr
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 6 mittelgroße Paprikaschoten

Mach es

1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsbeilage und reservieren Sie 3 EL. vom kochenden Wasser.

2. In einer mittleren Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Essig und scharfe Soße verquirlen. Fügen Sie das Huhn, die Karotten, die Schalotten, den Koriander und das Salz hinzu und werfen Sie es zum Überziehen. Fügen Sie die Nudelschalen und das reservierte Kochwasser hinzu, und werfen Sie, bis gleichmäßig überzogen.

3. Schneiden Sie jede Paprika ab und werfen Sie sie weg. Schneiden Sie dann die Kerne und den Kern aus. Schneiden Sie, ohne ein Loch zu machen, eine Scheibe vom Boden ab, damit der Pfeffer stehen bleibt. Die Füllung gleichmäßig auf die Paprikaschoten verteilen und aufschlagen. Vor dem Servieren mit mehr Koriander bestreuen.

Schau das Video: Rotes Thai Curry mit Huhn und Paprika. (November 2019).

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