Birne u. Moosbeere Crostata

aus Family Circle

Portionen: 8 Zubereitung 20 Minuten Chill 30 Minuten Bake 400 ° F 45 Minuten Mikrowelle 30 Sekunden

Zutaten

Gebäck

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse fettarmer Frischkäse (Neufchatel), gekühlt
  • 2 Esslöffel festes Gemüsefett, gekühlt

Füllung

  • 1/3 Tasse gesüßte getrocknete Preiselbeeren
  • 3 Esslöffel Apfel- oder Orangensaft
  • 3 Bartlettbirnen (ca. 1 1/2 Pfund)
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Eigelb, leicht geschlagen

Mach es

Gebäck

1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel verquirlen. Mit einem Mixer in Frischkäse schneiden und so lange kürzen, bis sich grobe Krümel bilden. Bestreuen mit 3 Esslöffel kaltes Wasser1 Esslöffel auf einmal, bis der Teig gerade zusammenhält. In eine 6-Zoll-Scheibe formen. Gut einwickeln; 30 Minuten kalt stellen.

Füllung

2. In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel Preiselbeeren und Saft vermengen. Mikrowelle 30 Sekunden und beiseite stellen.

3. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.

4. Birnen schälen und entkernen; halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel kombinieren Birnen, 2 Esslöffel Zucker, Maisstärke und Zimt. Preiselbeeren und Flüssigkeit einrühren.

5. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit bemehlten Nudelholz Gebäck zu einem 13-Zoll-Kreis. Rollen Sie das Gebäck auf die Stecknadel. Auf großes, ungefettetes Backblech ausrollen. Die Hügelbirne füllt sich in der Mitte und hinterlässt einen 2 1/2-Zoll-Rand. Falten Sie den Rand nach oben und halb über die Füllung (die Crostata sollte einen Durchmesser von 20 cm haben). Bürstenrand mit Ei; Mit dem restlichen Esslöffel Zucker bestreuen.

6. Backen Sie bei 400 Grad F für 40 bis 45 Minuten oder bis Birnen zart sind.

Spitze

  • Wenn der Teig zu weich wird, kühlen Sie ihn auf dem Backblech, bevor Sie die Füllung hinzufügen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 204, Fett, gesamt (g): 5, chol. (mg): 31, ges. Fett (g): 2, carb. (g): 37, Faser (g): 3, pro. (g): 3, Prozent tägliche Werte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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