Birnen-umgedrehter Kuchen

aus Family Circle

Vorbereitung 30 Minuten Backen 350 ° F 1 Stunde Abkühlen lassen 5 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel kalte ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
  • 2 Bartlettbirnen (ca. £ 1), geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, erweicht
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2/3 Tasse Milch
  • Vanille oder brauner Zucker
  • Eis (optional)

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad erhitzen.

2. Fügen Sie kalte Butter zu einer 10-Zoll-Springform hinzu. Im Ofen ca. 3 Minuten schmelzen lassen. Die Pfanne schwenken, um den Boden mit zerlassener Butter zu bestreichen. Mit braunem Zucker bestreuen.

3. Fächern Sie die Birnenscheiben über Zucker, wobei die spitzen Enden zur Pfannenmitte weisen und sich leicht überlappen. Beiseite legen.

4. Mehl, Ingwer, Backpulver, Salz und Kardamom in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit einem Standmixer die weiche Butter in einer großen Schüssel glatt rühren. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu und schlagen Sie 2 Minuten, bis cremig. Eier nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanille einrühren.

5. Bei niedriger Geschwindigkeit Mehlmischung einrühren, abwechselnd mit Milch, beginnend und endend mit Mehlmischung. Den Teig über die Birnen geben und mit einem Spatel auf den Pfannenrand streichen. Den Boden der Pfanne mit Folie umwickeln und 55 bis 60 Minuten bei 350 Grad backen. Kuchenmitte mit einem Zahnstocher testen; Wenn die Pick-Tests sauber sind, entfernen Sie sie zu einem Drahtgitter. 5 Minuten abkühlen lassen.

6. Den Kuchen auf den Teller drehen. Seite der Pfanne entfernen. Topfboden vorsichtig abheben und Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Auf Wunsch mit Eis etwas warm servieren.

Nährwertangaben

Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 302, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 62, ges. Fett (g): 7, carb. (g): 48, Faser (g): 2, pro. (g): 4, Natrium (mg): 186, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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