Pfefferkorn-Crusted Rinderfilet

vom Familienkreis

Portionen: 8 Ertrag: Portionen Vorbereiten 10 Minuten Braten 400 ° F 45 Minuten Stand 10 Minuten

Zutaten

  • 1 Rinderfilet (ca. 3 lbs)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Regenbogenpfeffer
  • 4 Teelöffel koscheres Salz
  • Geröstete Knoblauchcreme-Soße oder Rotwein / Schalotten-Soße

Mach es

1. Das Filet 30 Minuten vor dem Kochen auf Raumtemperatur bringen. Ofen auf 400 Grad erhitzen. Das Filet trockenlegen und mit Öl einreiben.

2. Crush Pfefferkörner in einer Gewürzmühle (oder Kaffeemühle für Gewürze vorbehalten). In einer Schüssel mit Salz mischen und auf die gesamte Oberfläche des Filets drücken. Backen bei 400 Grad für 45 Minuten oder bis Innentemperatur 137 Grad erreicht. Lassen Sie 5 bis 10 Minuten ruhen, bis die Temperatur 145 Grad erreicht, bevor Sie schneiden. Mit gerösteter Knoblauch-Cremesoße oder Rotwein / Schalotten-Sauce servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 347, Fett, gesamt (g): 23, chol. (mg): 111, gesät. Fett (g): 9, carb. (g): 1, Faser (g):, Pro. (g): 33, Natrium (mg): 1027, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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