Rinderfilet mit Pfefferkornkruste

aus Family Circle

Portionen: 8 Ertrag: Portionen Zubereitung 10 Minuten Braten 400 ° F 45 Minuten Stehen Sie 10 Minuten

Zutaten

  • 1 Rinderfilet (ca. 3 Pfund)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Regenbogenpfefferkörner
  • 4 Teelöffel koscheres Salz
  • Gebratene Knoblauchcremesoße oder Rotwein / Schalottensoße

Mach es

1. Bringen Sie das Filet 30 Minuten vor dem Garen auf Raumtemperatur. Ofen auf 400 Grad erhitzen. Lendenstück trocken tupfen und mit Öl einreiben.

2. Pfefferkörner in einer Gewürzmühle (oder einer für Gewürze bestimmten Kaffeemühle) zerkleinern. In einer Schüssel mit Salz mischen und auf die gesamte Oberfläche des Filets drücken. Bei 400 Grad 45 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 137 Grad erreicht. Vor dem Schneiden 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bis die Temperatur 145 Grad erreicht hat. Mit gerösteter Knoblauchcremesoße oder Rotwein- / Schalottensoße servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 347, Fett, gesamt (g): 23, chol. (mg): 111, ges. Fett (g): 9, carb. (g): 1, Faser (g): pro. (g): 33, Natrium (mg): 1027, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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