Pfeffer Jack O'Lanterns

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 20 Ertrag: 3 Tassen Dip plus Pita Chips und / oder Crudites Aktive Zeit 40 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 1/2 Tassen sehr fein gehackte süße Zwiebel
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen saure Sahne
  • 1 Tasse einfacher, vollfetter griechischer Joghurt
  • 5 kleine orange süße Paprikaschoten
  • Pita-Chips und / oder Crudites zum Servieren, wie Babykarotten, Gurkenstangen und Sellerie

Mach es

1. In einer großen Antihaft-Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Zucker und das Salz hinzu. Unter ständigem Umrühren kochen, bis die Zwiebel goldbraun ist und etwa 15 Minuten knusprig wird. Von der Hitze nehmen.

2. Inzwischen schneiden Sie die Spitzen von den Paprikaschoten ab. Entsorgen Sie die Kerne und Samen. Schneiden Sie mit einem kleinen Schälmesser in jede Paprika ein Jack o 'Lantern Face.

3. Zwiebeln in eine mittelgroße Schüssel geben und die saure Sahne und den Joghurt unterrühren.

4. Den Dip unter die Paprikaschoten teilen und mit Pitachips oder Gemüse servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 20; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 70, Fett, gesamt (g): 6, chol. (mg): 13, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 3, einfach ungesättigtes Fett (g): 1, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1, Trans-Fettsäure (g):, Faser (g):, Zucker (g): 2, pro. (g): 2, vit. A (IU): 101, vit. C (mg): 2, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg):, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 5, Cobalamin (Vit. B12) ( & mgr; g): Natrium (mg): 127, Kalium (mg): 53, Calcium (mg): 37, Eisen (mg): Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000 Kalorien-Diät.

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