Apfel-Hackfleisch-Torte

Dieser altmodische Kuchen ist in vielen Familien eine Weihnachtstradition. Achten Sie während der Ferienbacksaison auf Gläser mit Hackfleischfüllung.

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 30 Minuten Backen 350 ° F 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

Kuchen Gebäck:

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel geriebene Zitronenschale
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2/3 Tasse Margarine (in kleine Stücke geschnitten)
  • 5 - 6 Esslöffel Eiswasser

Füllung:

  • 2 1/2 mittelgroße McIntosh Äpfel, geschnitten, entkernt und in Würfel geschnitten (7 bis 8 Tassen)
  • 1 Glas (20,5 Unzen) Hackfleisch
  • 3 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Butter oder Margarine

Mach es

Kuchen Gebäck:

1. Mischen Sie Allzweckmehl, geriebene Zitronenschale und Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Mit dem Teigmixer die Margarine (in kleinen Stücken) in eine Mehlmischung schneiden, bis grobe Krümel entstehen. Mit einer Gabel langsam Eiswasser einrühren bis die Mischung zusammenkommt und eine Kugel bildet. Form in die Scheibe, ungefähr 6 Zoll im Durchmesser. Unterteilen Sie die Platte in 2 Teile, ein Drittel und zwei Drittel.

2. Zwei Drittel Teig auf einer leicht bemehlten Fläche in einen 13-Zoll-Kreis ausrollen. Passen Sie vorsichtig in 9-Zoll-Kuchenplatte. Teig Teig auf 1/2-Zoll-Überhang schneiden; Mit feuchtem Papiertuch bedecken, während die Füllung vorbereitet wird.

3. Ofen auf 350 Grad F erhitzen.

Füllung:

4. Kombinieren Sie Äpfel, Hackfleisch, Maisstärke, Zitronenschale und Saft in einer großen Schüssel; zusammenwerfen bis gut kombiniert. Handtuch von der Backform entfernen; Füllen Sie den Löffel in die Schale und glätten Sie so viel wie möglich. Mit Butter bestreichen.

5. Den restlichen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche in einen 12-Zoll-Kreis ausrollen. Arbeiten Sie etwa 2-1 / 2 bis 3 Zoll von der Kante des Kreises und mit 1-1 / 2-Zoll-Baum-förmigen Ausstecher, schneiden Sie 8 Bäume, Abstand gleichmäßig in einem Kreis über die Mitte des Gebäcks. Teig vorsichtig auf Nudelholz rollen; den Teig auffüllen und über den Kuchen zentrieren. Trim Kante bis 1 Zoll Überhang. Falten Sie den Überhang unter die untere Kruste und machen Sie die Standkante; Flöte nach Wunsch.

6. Backen in 350 Grad F Ofen 1 Stunde und 10 Minuten, bis Kruste goldbraun ist und Füllung ist heiß und sprudelnd (wenn Kruste zu schnell bräunt, decken Sie sich lose mit Folie). Zum Abkühlen in das Rack nehmen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 514, Fett, gesamt (g): 21, chol. (mg): 34, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 81, Faser (g): 7, pro. (g): 4, Natrium (mg): 632, Prozent der täglichen Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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