Apfel-Himbeer-Cobbler

aus Family Circle

Portionen: 8 Prep 25 Minuten Chill 30 Minuten Bake 375 ° F 40 Minuten

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
  • 6 Esslöffel Frischkäse, gekühlt
  • 6 Esslöffel leicht gesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten, gekühlt
  • 3 Esslöffel Milch
  • 1 Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 1/2 Pfund McIntosh und Golden Delicious Äpfel, gemischt, geschält, entkernt, in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
  • 1 Packung mit 12 Unzen gefrorene Himbeeren (ca. 3 Tassen)
  • 4 Teelöffel Maisstärke

Mach es

1. 1 Tasse Mehl, 1/4 Tasse Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Den Käse und die Butter mit dem Mixer bis zur Haferflockenstruktur einschneiden.

2. Milch, Eigelb und Vanille in einer kleinen Schüssel vermengen. Gießen Sie in Mehlmischung; rühren, bis alles vermischt ist. Wenn es zu feucht ist, die restlichen 1/4 Tasse Mehl unterrühren. Form in Kugel; wickeln. 30 Minuten kalt stellen.

3. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F.

4. Kombinieren Sie Äpfel, Beeren, restlichen Zucker und Maisstärke in der Schüssel. Übertragen Sie auf 8 x 8 x 2-Zoll-Backform; Füllung nach unten drücken.

5. Rollen Sie den Teig auf bemehltem Karton zu einem 12 x 10 Zoll großen Rechteck. Auf 10 x 8 Zoll großes Rechteck zuschneiden. In acht 8 x 1 1/4-Zoll-Streifen schneiden. Streifen über Obst weben, 4 Streifen auf jeder Seite.

6. 40 Minuten backen, bis sie braun und sprudelnd sind. Warm servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 342, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 63, Faser (g): 52, pro. (g): 4, Natrium (mg): 236, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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