Apfel-Himbeer-Cobbler

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 25 Minuten Chill 30 Minuten Backen 375 ° F 40 Minuten

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
  • 6 Esslöffel Frischkäse, gekühlt
  • 6 Esslöffel leicht gesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten, gekühlt
  • 3 Esslöffel Milch
  • 1 Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 1/2 Pfund McIntosh und Golden Delicious Äpfel, gemischt, geschält, entkernt, in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
  • 1 12 Unzen Packung gefrorene Himbeeren (ca. 3 Tassen)
  • 4 Teelöffel Maisstärke

Mach es

1. Kombinieren Sie 1 Tasse Mehl, 1/4 Tasse Zucker, Backpulver und Salz in die Schüssel. Schneiden Sie Käse und Butter mit Teigmixer bis zur Textur von Haferflocken.

2. Kombiniere Milch, Eigelb und Vanille in einer kleinen Schüssel. In Mehlmischung gießen; Rühren Sie nur bis gemischt. Wenn zu nass, restliche 1/4 Tasse Mehl einrühren. Form zu Ball; wickeln. Kühl 30 Minuten.

3. Ofen auf 375 Grad F erhitzen.

4. Äpfel, Beeren, restlichen Zucker und Maisstärke in eine Schüssel geben. Überführung in 8 x 8 x 2-Zoll-Backform; drücken Sie nach unten.

5. Teig auf bemehltem Brett zu 12 x 10-Zoll-Rechteck rollen. Trim auf 10 x 8-Zoll-Rechteck. In acht 8 x 1 1/4-Zoll-Streifen schneiden. Weben Streifen über Obst, 4 Streifen auf jeder Seite.

6. Backen Sie für 40 Minuten, bis gebräunt und sprudelnd. Warm servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 342, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 63, Faser (g): 52, pro. (g): 4, Natrium (mg): 236, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: Beeren Crumble

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