Pfefferminz-Fäustlinge

vom Familienkreis

Portionen: 2 Ausbeute: Dutzend Prep 15 Minuten Chill über Nacht Backen für 11 Minuten pro Batch

Zutaten

Kekse

  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, erweicht
  • 1/2 Tasse zerkleinerte Sternenlicht-Minzbonbons (ca. 22)
  • 1/3 Tasse Kristallzucker
  • 1 großes Ei

Glasur

  • 1 Box Zucker (16 oz) Zucker
  • 5 Esslöffel warmes Wasser
  • Lebensmittelfarbe, prickelnder Zucker oder Nonpareils, zum Dekorieren

Mach es

Kekse

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Butter, zerdrückte Süßigkeiten und Zucker verquirlen. Schlag ins Ei. Bei niedriger Geschwindigkeit in Mehlmischung schlagen. Mit den Händen Teig formen und halbieren. Flacht jede Hälfte in eine Scheibe und wickle sie in Plastik ein. Über Nacht kühlen.

2. Ofen auf 350 Grad erhitzen. Den Teig 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Linie 2 Backbleche mit Pergamentpapier. Auf einer bemehlten Oberfläche rollen Sie eine Disk auf 1/8 bis 1/4-Zoll Dicke. Fäustlinge mit Ausstecher ausstechen. Übertragen auf vorbereitete Blätter. Rollen Sie die Fetzen erneut, schneiden Sie so viele Fäustlinge wie möglich. Backen bei 350 Grad für 11 Minuten. Übertragen auf ein Drahtgitter zum Abkühlen; wiederhole es mit dem ganzen Teig.

Glasur

3. In einer Schüssel Zucker und Wasser von Zuckerbäcker mischen. Beat bis glatt. Falls gewünscht, 1/4 Tasse Zuckerguss in jede der 2 Schalen geben. Tint zu gewünschten Farben.

4. Verbreiten Sie eine dünne 2 TL Zuckerguss auf jedem Cookie. Mit prickelndem Zucker oder Nonpareilles bestreichen oder mit farbigem Zuckerguss dekorieren. Vor dem Stapeln der Kekse vollständig trocknen lassen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 2; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 172, Fett, gesamt (g): 4, chol. (mg): 19, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 33, Faser (g):, pro. (g): 1, Natrium (mg): 38, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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