Gebackene Apfelknödel mit Cranberry-Füllung

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 30 Minuten backen 425 ° F 30 Minuten

Zutaten

  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 1/2 Tasse gepackter brauner Zucker
  • 1/3 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1/2 Teelöffel geriebene Orangenschale
  • 6 mittelgroße Golden Delicious Äpfel (ca. 2 Pfund)
  • 1 Double-Crust Pie Pastry (Rezept folgt)
  • 1/4 Tasse Milch
  • 6 Teelöffel Kristallzucker

Mach es

1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Grad F. Kombinieren Sie saure Sahne, Zucker, Preiselbeeren und Rinde.

2. Core Äpfel, ein Loch mit 1-1 / 4-Zoll-Durchmesser machen. Durchschneiden Sie nicht den Boden; nicht schälen.

3. Teig in 6 gleiche Stücke teilen. Auf einem gut bemehlten Brett ein Stück in 9-Zoll-Quadrat ausrollen. Teig leicht mit Wasser bestreichen. Set Apfel in der Mitte des Teiges. Mit Sauerrahm-Mischung füllen.

4. Ecken des Gebäcks sammeln und an der Spitze zusammenbringen, dekorative Drehung bildend; Überschüssiges Gebäck abschneiden und reservieren. Drücken Sie den Teig, um den Apfel gleichmäßig zu umhüllen. Drücken Sie jede der 4 Klappen von überschüssigem Teig zu versiegeln. Schneiden Sie auf 1/2-Zoll-Breite, folgende Kurve von Apfel; Reservieren Sie überschüssiges Gebäck. Drücken Sie Nähte gegen Apfel. Beim Umhüllen der restlichen Äpfel in den Kühlschrank stellen.

5. Einen Knödel mit Milch bestreichen. Sprinkle mit 1 Teelöffel Zucker. Auf Backblech legen. Wiederholen Sie mit den restlichen Knödeln. Legen Sie 2 Zoll auf dem Blatt auseinander. Stechen Sie den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel, nicht mit einer durchstochenen Apfelschale.

6. Falls gewünscht, überschüssigen Teig ausrollen. Dekorative Blätter ausschneiden. Mit Wasser an Klößen befestigen.

7. Backen Sie in 425 Grad F Backofen für 30 Minuten oder bis Äpfel sind zart und Gebäck ist goldbraun. Warm servieren.

Doppel-Crust Pie Gebäck

Ausbeute: 2 Krusten

Zutaten

  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, gekühlt und in kleine Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse festes Gemüsefett, gekühlt

Mach es

1. Allzweckmehl und Salz in mittelgroßer Schüssel verrühren. Die ungesalzene Butter und das Backfett mit einem Pürierstab zerschneiden, bis die Mischung grobkörnig ist. Sprinkle kaltes Wasser, 1 Esslöffel gleichzeitig, über die Mischung, nach jeder Zugabe leicht mit der Gabel werfen, bis der Teig gerade feucht genug ist, um zusammen zu halten.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 623, Fett, gesamt (g): 34, chol. (mg): 46, carb. (g): 76, pro. (g): 6, Natrium (mg): 334, Prozent tägliche Werte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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