Schwarz-Weiß-Käsekuchen

vom Familienkreis

Portionen: 16 Prep 35 Minuten Chillen über Nacht Cool 4 Stunden Backen 350 ° F 1 Stunde

Zutaten

  • 1/4 Tasse Vanillewaffel Krümel
  • 4 Unzen Packungen Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 16 Unzen saure Sahne
  • 1 Tasse Zucker plus 2 Esslöffel
  • 1/2 Tasse (1 Stab) Butter, bei Raumtemperatur
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 5 Eier
  • 4 Unzen halbsüsse Schokolade
  • 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver, gesiebt

Mach es

1. Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Fett 9-Zoll-Springform; Mit Kekskrümeln bestreuen und überschüssiges Wasser ausklopfen. Während der Zubereitung der Füllung kühl stellen.

2. Schlagen Sie Frischkäse, Sauerrahm, 1 Tasse Zucker, Butter, Maisstärke und Vanille in einer großen Schüssel bei niedriger Geschwindigkeit zu, bis sie vermischt sind. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe nur bis zur Kombination. Übertreibe nicht.

3. Schmelzen Sie die Schokolade in einem kleinen, schweren Topf bei niedrigster Hitze; Die restlichen 2 Esslöffel Zucker einrühren. Entferne 2 Tassen Teig in eine saubere Schüssel. die geschmolzene Schokolade und das Kakaopulver einrühren; die Mischung wird dick sein.

4. Gießen Sie die Hälfte des einfachen Käsekuchens in die vorbereitete Pfanne. Löffeln Sie die Hälfte des Schokoladenteigs in den Dollops über dem glatten Teig. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Battern. Führen Sie das Messer im Achter-Muster durch den Teig, um ein Marmormuster zu erhalten.

5. Backen in 350 Grad F Ofen für 1 Stunde; Zentrum sollte immer noch weich sein. Nach den ersten 30 Minuten Käsekuchen mit Alufolie abdecken, um eine weitere Bräunung zu vermeiden. Ofen ausschalten. Lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde bei geschlossener Tür im Ofen stehen. Entfernen Sie die Pfanne von den Zugluftabzügen, um sie abzukühlen, ca. 4 Stunden. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne und kühlen Sie über Nacht.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 16; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 434, Fett, gesamt (g): 36, chol. (mg): 157, carb. (g): 24, pro. (g): 8, Natrium (mg): 266, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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