Karamell-Kürbiskuchen

aus Family Circle

Portionen: 12 Zubereitung: 15 Minuten Bake 425 ° F 23 Minuten Bake 325 ° F 45 Minuten

Zutaten

  • 1 vorbereitete Doppelkrusten-Tortenschale
  • 1/2 Tasse Kondensmilch
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 Tasse schwere oder leichte Sahne
  • 3/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel Honig
  • 2 Tassen Kürbispüree aus der Dose (ohne Kuchenfüllung)
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 3 Eier bei Raumtemperatur
  • 2 Teelöffel Vanille

Mach es

1. Das Regal im unteren Drittel des Ofens positionieren. Hitze auf 425 Grad Fahrenheit

2. Line 9-Zoll-Kuchenform mit einer Kruste. Schneiden Sie die Blattformen aus der anderen Kruste aus. Line Tortenschale mit Folie; Mit getrockneten Bohnen oder Reis füllen. Auf ein Backblech mit Blattausschnitten legen.

3. Backen Sie in 425-Grad-F-Ofen 8 bis 10 Minuten, bis hellbraun. Folie mit Bohnen entfernen; Entfernen Sie die Blätter, um sie abzukühlen. Tortenschale wieder in den Ofen geben. Backen Sie, bis der Boden fest wird, und stechen Sie mit der Gabel etwa 5 Minuten lang in alle Stellen, an denen Blasen aufsteigen. Zum Abkühlen zum Rack nehmen. Lassen Sie den Ofen bei 425 Grad Fahrenheit an.

4. Im Topf die Milch erhitzen, bis am Rand der Pfanne kleine Blasen auftauchen. Vom Herd nehmen.

Karamell zubereiten:

5. Den Kristallzucker in einen schweren 3-Liter-Topf geben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. Kippen Sie die Pfanne rundum, um den Schmelzvorgang fortzusetzen, bis sie mittelbraun ist (insgesamt 1 bis 2 Minuten). Vom Herd nehmen. Fügen Sie vorsichtig heiße Milch auf einmal hinzu; Die Mischung sprudelt und lässt dann nach. Sahne, braunen Zucker und Honig einrühren. umrühren, um den Zucker aufzulösen. Wenn sich die Klumpen nicht auflösen, 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

6. Das Kürbispüree in eine große Schüssel geben. Mit Maisstärke, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz bestreuen. umrühren, um zu mischen. Eier einzeln unterrühren. Karamell und Vanille unterrühren. Füllung in Tortenschale verwandeln.

7. Auf einem Backblech 10 Minuten bei 425 Grad backen. Senken Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad F. Backen Sie etwa 45 Minuten weiter oder bis die Mitte eingestellt ist. Backofen ausschalten. Kuchen bei teilweise geöffneter Tür im Ofen belassen. Komplett abkühlen lassen. Top mit Teigblättern garnieren. Auf Wunsch mit Schlagsahne servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 335, Fett, gesamt (g): 19, chol. (mg): 91, ges. Fett (g): 5, carb. (g): 39, pro. (g): 3, Natrium (mg): 281, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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