Schokoladenkäsekuchen

vom Familienkreis

Portionen: 16 Prep 25 Minuten Chill 6 Stunden oder über Nacht Backen 325 ° F 7 Minuten Kruste Backen 325 ° F 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten Mikrowelle 1 Minute bis 1 Minute

Zutaten

Kruste:

  • 1 Box (11 Unzen) süße Tee Kekse, wie Social Tea Kekse (ca. 66 Kekse, 2 Ärmel), fein zerkleinert (ca. 3 Tassen)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 6 Esslöffel Butter, geschmolzen

Füllung:

  • 1 1/2 Pfund Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Eier
  • 12 Quadrate (je 1 Unze) halbsüsse Schokolade, geschmolzen
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Garnierung:

  • 2 Quadrate (je 1 Unze) halbsüsse Schokolade
  • 8 kleine frische Erdbeeren
  • 3/4 Tasse saure Sahne

Mach es

1. Ofen auf 325 Grad F erhitzen.

Kruste:

2. In einer mittelgroßen Schüssel die Krümel, den Zimt und die Butter verrühren, bis die Krümel gleichmäßig angefeuchtet sind. Drücken Sie die Mischung über den Boden und auf halber Höhe der 9-Zoll-Springform.

3. Backen Sie in 325 Grad F Ofen für 7 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Auf Drahtgitter leicht abkühlen lassen.

Füllung:

4. In einer großen Schüssel, mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, Frischkäse, Zucker und Maisstärke glatt schlagen, etwa 2 Minuten. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzufügung. Fügen Sie Schokolade, Sauerrahm und Vanille hinzu; schlagen bis gut kombiniert.

5. Wickeln Sie die Folie um Boden und Oberseite der Springform, um ein Auslaufen zu verhindern. Gießen Sie die Füllung in die Pfanne; mit Gummispachtel glätten. Springform in eine große Backform geben; Auf den Backofen legen. Gießen Sie heißes Wasser in die Backform, um auf halber Höhe der Springform zu kommen.

6. Backen Sie in 325 Grad F Ofen für 60 bis 70 Minuten oder bis Mitte des Käsekuchens eingestellt wird. Springform aus dem Wasserbad nehmen. Run Messer um die Kante des Kuchens. Entfernen Sie die Folie aus der Pfanne. Stellen Sie die Pfanne auf den Rost. lass dich abkühlen. Bedecken und im Kühlschrank für 6 Stunden oder über Nacht.

Garnierung:

7. In kleine mikrowellenfeste Schüssel, Mikrowelle Schokolade auf mittlerer Leistung 1 bis 1-1 / 2 Minuten, gelegentlich umrühren, bis geschmolzen. Tilt Bowl zum Pool Schokolade; dip Erdbeeren in Schokolade, um die Hälfte jeder Beere zu beschichten. Auf gewachstes Papier legen; bei Raumtemperatur trocknen lassen.

Dienen:

8. Seite der Springform lösen und abnehmen. Verbreiten Sie saure Sahne über der Spitze des Kuchens bis innerhalb von 1/2 Zoll Rand. Die getunkten Erdbeeren am Rand des Käsekuchens anrichten.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 16; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 531, Fett, gesamt (g): 36, chol. (mg): 123, gesät. Fett (g): 21, carb. (g): 47, Faser (g): 4, pro. (g): 8, Natrium (mg): 231, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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