Käsekuchen mit Schokoladenkruste

vom Familienkreis

Portionen: 16 Prep 20 Minuten Chill 6 Stunden oder über Nacht Backen 325 ° F 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

Schokoladenkruste:

  • 1 1/4 Tassen Schokoladenwaffel Keks Krümel (ca. 28 Kekse)
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/4 Tasse Mandelsplitter, gemahlen
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter, geschmolzen
  • 1/4 Teelöffel Salz

Füllung:

  • 1 1/2 Pfund Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 4 Eier, bei Raumtemperatur
  • 3/4 Pfund Schokoladenstückchen, geschmolzen
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1 Teelöffel Vanille

Garnierung:

  • 1/2 Tasse geschnittene Mandeln
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1 Esslöffel abgepackte ungeschmolzene ungesüßte Schokolade
  • 1/2 Teelöffel Vanille

Mach es

1. Ofen auf 325 Grad F erhitzen Wickeln Sie außerhalb der 9-Zoll-Springform mit Folie.

Kruste:

2. Krümel, Zucker, Mandeln, geschmolzene Butter und Salz in die Schüssel geben. Pat über den Boden der Springform.

Füllung:

3. Schlagen Sie Käse, Zucker und Maisstärke in der Schüssel bis sie cremig sind, 2 Minuten. Fügen Sie einzeln Eier hinzu und schlagen Sie gut nach jedem. Schlagen Sie in Schokolade, Sauerrahm und Vanille. Über die Kruste gießen. Die Springform in eine große Backform auf den Backofen schieben. Gießen Sie heißes Wasser in eine große Pfanne, um auf halber Höhe der Springform zu kommen.

4. Backen Sie in 325 Grad F Ofen 1 Stunde, 10 Minuten, bis die Mitte eingestellt ist. Pfanne aus dem Bad nehmen; Folie entfernen. Run Messer um die Kante des Kuchens. Lassen Sie die Pfanne auf dem Rost abkühlen. Ungekühlt 6 Stunden oder über Nacht kühlen.

Garnierung:

5. Entfernen Sie die Pfannenseite. Nüsse auf Kuchenseite drücken. Sahne, Schokolade, Vanille schlagen, bis sich Spitzen bilden; Löffel in Spritzbeutel mit mittelgroßer Spitze. Rohrrosetten auf Kuchen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 16; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 462, Fett, gesamt (g): 35, chol. (mg): 124, gesät. Fett (g): 19, carb. (g): 35, Faser (g): 2, pro. (g): 8, Natrium (mg): 236, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

Senden Sie Ihren Kommentar